Adobe Reserva Merlot
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted chicken, pasta with rich tomato sauces, medium-aged cheeses
✨ Tekniske specifikationer
Emiliana's 'Adobe' line is named in tribute to the traditional sun-dried clay bricks used in historic Chilean architecture, symbolizing the winery's deep-rooted connection to the earth and sustainable building practices. Sourced from organic vineyards across Chile's Central Valley, this Merlot thrives in a classic Mediterranean climate where warm, sun-drenched days are balanced by cool evening breezes flowing from the Andes Mountains. This diurnal temperature shift allows the Merlot grapes to develop rich, plush fruit flavors while retaining a vibrant, balancing acidity. Crafted with a philosophy of minimal intervention, the wine is partially aged in oak to soften its structure, resulting in an approachable, velvety red that captures the pure, unadulterated essence of the Central Valley terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Emiliana blev grundlagt i 1986 af Guilisasti-familien og har siden udviklet sig til verdens førende producent af økologiske og biodynamiske vine. I slutningen af 1990'erne gik den visionære direktør Rafael Guilisasti sammen med den anerkendte konsulterende vinmager Álvaro Espinoza for at bane vejen for bæredygtig vinavl på tværs af Chiles mest prestigefyldte vinregioner, herunder Casablanca, Maipo, Colchagua og Cachapoal Valleys. Emiliana arbejder ud fra Demeter-certificerede biodynamiske principper, hvor syntetiske sprøjtemidler fravælges til fordel for naturlige præparater og lokal biodiversitet for at lade terroiret komme rent til udtryk. Vingården er særligt berømt for sine biodynamiske flagskibsrødvine, heriblandt Coyam og Gê, samt karakterfulde enkeltmarksvine på Carmenère, Cabernet Sauvignon og Syrah.
🍇 Grape Varieties
Merlot
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5%