Natura Merlot
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed young and fresh, typically within 1–3 years of the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled pork chops, pasta with marinara sauce, roasted chicken
✨ Tekniske specifikationer
Emiliana's Natura Merlot is a pure testament to the estate's pioneering dedication to organic viticulture in Chile. Sourced from organically farmed vineyards in the Central Valley, this wine is crafted to capture the vibrant, unadulterated essence of the grape. The vines thrive in a Mediterranean climate where warm, sunny days are tempered by cool evening breezes, allowing the Merlot grapes to ripen slowly and develop rich, expressive flavors while retaining balanced acidity. In the cellar, the focus is on minimal intervention to preserve the bright, primary fruit characteristics of dark plums, cherries, and subtle herbal undertones. The Natura line itself is a tribute to the natural biodiversity of Chile's valleys, where native flora and fauna are integrated into the vineyard ecosystem to create a self-sustaining environment.
🍾 Om vinhuset / producenten
Emiliana blev grundlagt i 1986 af Rafael og José Guilisasti, men gennemgik i 1998 et banebrydende paradigmeskift under rådgivning fra vinmageren Álvaro Espinoza. Vingården har siden udviklet sig til at være verdens største certificerede økologiske og biodynamiske vinproducent. Emiliana råder over vidtstrakte vinmarker i Chiles førende makroregioner – fra de kystkølige Casablanca og San Antonio i Aconcagua til Central Valleys lune alluviale terrasser og sydligere terroirs. Den vinøse filosofi tager afsæt i en holistisk agroøkologi uden brug af syntetiske sprøjtemidler, men med aktiv brug af dækafgrøder, integreret dyrehold og en kompromisløs overholdelse af Demeters biodynamiske principper. I kælderen værner chefvinmager Noelia Orts om det uforfalskede terroirudtryk gennem temperaturstyrede ståltanke, nænsom fadlagring på egetræ og spontangæring med vildgær. I de hvide og mousserende vine tilfører den maritime havgus og den forvitrede granitjordbund en elektrisk, spændstig syre og en markant mineralitet. Det kommer fornemt til udtryk i enkeltmarksreferencer som Signos de Origen La Vinilla, de præcisionsdrevne hvidvine i Novas Gran Reserva-serien samt de livlige og usminkede Natura-cuvéer.
🍇 Druer
Merlot
🍷 ABV
13.5%