Signos de Origen White Blend
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted chicken, creamy seafood pasta, mild curries
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the cool-climate Casablanca Valley within Chile's Aconcagua region, Emiliana's Signos de Origen White Blend is a beautifully crafted, biodynamic wine that showcases the estate's commitment to ecological harmony. Grown in the sandy-clay soils of the La Vinilla vineyard, this unique blend marries the rich texture of Chardonnay with the exotic aromatics of Rhône varieties like Viognier, Marsanne, and Roussanne. The vineyard is heavily influenced by the cold Humboldt Current of the Pacific Ocean, which brings morning fogs and cool afternoon breezes, allowing for a slow, balanced ripening process. The 'Signos de Origen' line is inspired by the unique 'signs' of nature, celebrating the estate's rich biodiversity where native flora and fauna, including helpful insects and roaming animals, work in tandem to maintain a healthy, self-sustaining vineyard ecosystem.
🍾 Om vinhuset / producenten
Emiliana blev grundlagt i 1986 af Guilisasti-familien og har siden udviklet sig til verdens førende producent af økologiske og biodynamiske vine. I slutningen af 1990'erne gik den visionære direktør Rafael Guilisasti sammen med den anerkendte konsulterende vinmager Álvaro Espinoza for at bane vejen for bæredygtig vinavl på tværs af Chiles mest prestigefyldte vinregioner, herunder Casablanca, Maipo, Colchagua og Cachapoal Valleys. Emiliana arbejder ud fra Demeter-certificerede biodynamiske principper, hvor syntetiske sprøjtemidler fravælges til fordel for naturlige præparater og lokal biodiversitet for at lade terroiret komme rent til udtryk. Vingården er særligt berømt for sine biodynamiske flagskibsrødvine, heriblandt Coyam og Gê, samt karakterfulde enkeltmarksvine på Carmenère, Cabernet Sauvignon og Syrah.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay, Viognier, Marsanne, Roussanne
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14%