Blanc de Blancs
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 3 to 8 years from the vintage release to appreciate both its youthful coastal energy and its developing autolytic complexity.
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, smoked salmon blinis, or roasted chicken.
✨ Tekniske specifikationer
The Errazuriz Blanc de Blancs is a sparkling wine that showcases the estate's pioneering exploration of the cool-climate Aconcagua Costa region, located just 12 kilometers from the Pacific Ocean. Grown on unique metamorphic soils with a high presence of schist, the grapes benefit from cold maritime breezes and morning mists, allowing for a slow ripening process that preserves intense acidity and mineral drive. Crafted using the traditional method, this 100% Chardonnay cuvée undergoes secondary fermentation in the bottle and extended lees aging, resulting in a sophisticated sparkling wine that balances vibrant citrus and green apple notes with complex autolytic characters of toasted brioche and hazelnut.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Errázuriz blev grundlagt i 1870 af Don Maximiano Errázuriz og har formet moderne chilensk vinavl som få andre. Vingården ligger i Aconcagua Valley og spænder over en række vidt forskellige mikroklimaer – lige fra varme, alluviale terrasser i indlandet, omkranset af Andesbjergene, til kølige kystskråninger i Aconcagua Costa. Markarbejdet tager udgangspunkt i præcisionsdyrkning, certificeret under Wines of Chile Sustainability Code. Errázuriz ændrede Chiles globale anseelse for altid ved den historiske Berlin Tasting i 2004, som Eduardo Chadwick orkestrerede i tæt parløb med den mangeårige tekniske direktør Francisco Baettig. Huset er verdensberømt for sine ikoniske rødvine, men deres hvide vine vidner om en mindst lige så dyb forståelse for terroir, ikke mindst på de kystnære skiferjorde i Las Pizarras-vinmarken. Mesterværker som Las Pizarras Chardonnay brillerer med markant mineralsk reduktion, krystalklar syre og vibrerende spænding, mens husets Sauvignon Blanc-aftapninger – Max og Costa – leverer en rank, citrusdrevet og lineær præcision, der smukt afspejler den kølige påvirkning fra Stillehavet.
🍇 Druer
Chardonnay 100%
🍷 ABV
12% - 12.5%