Cabernet Sauvignon Reserva Max
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, slow-roasted lamb shanks, or aged hard cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Named in honor of Don Maximiano Errázuriz, who founded the estate in 1870, the Max Cabernet Sauvignon is a tribute to the pioneering spirit that first planted vines in the Aconcagua Valley. This wine is sourced from premier estate vineyards where the warm, sunny days of the valley floor are beautifully balanced by cool afternoon breezes sweeping down from the Andes and inward from the Pacific Ocean. This unique microclimate allows the grapes to ripen slowly, preserving acidity while developing rich, complex flavors. The wine is typically aged for 12 months in French oak barrels, resulting in a classic Chilean Cabernet characterized by bright red and black fruit aromas, framed by elegant tannins, subtle notes of tobacco, and sweet spices.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Errázuriz blev grundlagt i 1870 af Don Maximiano Errázuriz og har formet moderne chilensk vinavl som få andre. Vingården ligger i Aconcagua Valley og spænder over en række vidt forskellige mikroklimaer – lige fra varme, alluviale terrasser i indlandet, omkranset af Andesbjergene, til kølige kystskråninger i Aconcagua Costa. Markarbejdet tager udgangspunkt i præcisionsdyrkning, certificeret under Wines of Chile Sustainability Code. Errázuriz ændrede Chiles globale anseelse for altid ved den historiske Berlin Tasting i 2004, som Eduardo Chadwick orkestrerede i tæt parløb med den mangeårige tekniske direktør Francisco Baettig. Huset er verdensberømt for sine ikoniske rødvine, men deres hvide vine vidner om en mindst lige så dyb forståelse for terroir, ikke mindst på de kystnære skiferjorde i Las Pizarras-vinmarken. Mesterværker som Las Pizarras Chardonnay brillerer med markant mineralsk reduktion, krystalklar syre og vibrerende spænding, mens husets Sauvignon Blanc-aftapninger – Max og Costa – leverer en rank, citrusdrevet og lineær præcision, der smukt afspejler den kølige påvirkning fra Stillehavet.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon (typically 85% to 90%), often blended with small percentages of Cabernet Franc, Petit Verdot, or Syrah.
🍷 ABV
13.5-14%