Las Pizarras Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2022 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea bass, roasted lobster with butter, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the cool, wind-swept hills of the Aconcagua Costa, Errazuriz's 'Las Pizarras' Chardonnay represents a paradigm shift in Chilean white winemaking. The wine takes its name from the unique metamorphic slate ('pizarras') soils of the region, which are incredibly rare in Chile. Located just 12 kilometers from the Pacific Ocean, the vineyard benefits from the cooling influence of the Humboldt Current, allowing the Chardonnay grapes to ripen slowly while retaining brilliant natural acidity. Crafted under the guidance of winemaker Francisco Baettig, the grapes are hand-harvested and gently whole-cluster pressed before undergoing fermentation with native yeasts in French oak barrels. The resulting wine is a masterclass in tension, combining intense mineral drive, citrus blossom, and wet-stone notes with a beautifully integrated, textured palate derived from lees aging.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Errázuriz blev grundlagt i 1870 af Don Maximiano Errázuriz og har formet moderne chilensk vinavl som få andre. Vingården ligger i Aconcagua Valley og spænder over en række vidt forskellige mikroklimaer – lige fra varme, alluviale terrasser i indlandet, omkranset af Andesbjergene, til kølige kystskråninger i Aconcagua Costa. Markarbejdet tager udgangspunkt i præcisionsdyrkning, certificeret under Wines of Chile Sustainability Code. Errázuriz ændrede Chiles globale anseelse for altid ved den historiske Berlin Tasting i 2004, som Eduardo Chadwick orkestrerede i tæt parløb med den mangeårige tekniske direktør Francisco Baettig. Huset er verdensberømt for sine ikoniske rødvine, men deres hvide vine vidner om en mindst lige så dyb forståelse for terroir, ikke mindst på de kystnære skiferjorde i Las Pizarras-vinmarken. Mesterværker som Las Pizarras Chardonnay brillerer med markant mineralsk reduktion, krystalklar syre og vibrerende spænding, mens husets Sauvignon Blanc-aftapninger – Max og Costa – leverer en rank, citrusdrevet og lineær præcision, der smukt afspejler den kølige påvirkning fra Stillehavet.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
13% - 13.5%