Single Vineyard Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, goat cheese salad, grilled sea bass
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the cool-climate Aconcagua Costa region, Errazuriz's Single Vineyard Sauvignon Blanc is a testament to the estate's pioneering spirit in exploring coastal terroirs. Sourced primarily from the Manzanar Vineyard, located just 12 kilometers from the Pacific Ocean, the vines benefit from the chilling influence of the Humboldt Current. Morning mists and cool ocean breezes slow down the ripening process, allowing the grapes to develop intense aromatic complexity while retaining a vibrant, crisp acidity. The soils, rich in metamorphic slate and schist, impart a distinctive saline minerality to the wine. Fermented in stainless steel tanks to preserve its pure fruit character, this Sauvignon Blanc showcases a brilliant harmony of citrus, green apple, and subtle herbal notes, representing a modern, elegant expression of Chilean coastal winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Errázuriz blev grundlagt i 1870 af Don Maximiano Errázuriz og har formet moderne chilensk vinavl som få andre. Vingården ligger i Aconcagua Valley og spænder over en række vidt forskellige mikroklimaer – lige fra varme, alluviale terrasser i indlandet, omkranset af Andesbjergene, til kølige kystskråninger i Aconcagua Costa. Markarbejdet tager udgangspunkt i præcisionsdyrkning, certificeret under Wines of Chile Sustainability Code. Errázuriz ændrede Chiles globale anseelse for altid ved den historiske Berlin Tasting i 2004, som Eduardo Chadwick orkestrerede i tæt parløb med den mangeårige tekniske direktør Francisco Baettig. Huset er verdensberømt for sine ikoniske rødvine, men deres hvide vine vidner om en mindst lige så dyb forståelse for terroir, ikke mindst på de kystnære skiferjorde i Las Pizarras-vinmarken. Mesterværker som Las Pizarras Chardonnay brillerer med markant mineralsk reduktion, krystalklar syre og vibrerende spænding, mens husets Sauvignon Blanc-aftapninger – Max og Costa – leverer en rank, citrusdrevet og lineær præcision, der smukt afspejler den kølige påvirkning fra Stillehavet.
🍇 Druer
Sauvignon Blanc
🍷 ABV
12.5-13.5%