Chateau de Beaucastel Rouge
⏳ Drikkevindue
Udvikler sig optimalt og bør nydes 5–25 år fra frigivelse.
🍽️ Mad & Vin-match
Stegt lammekrone med rosmarin og hvidløg, braiseret vildsvinegryde (civet) med polenta eller andebryst med brombærreduktion.
✨ Tekniske specifikationer
Denne ikoniske Châteauneuf-du-Pape stammer fra parceller, hvor et tæt dække af kvartære rullesten (galets roulés) hviler på porøs marin sandsten (molasse). Vinen forener samtlige tretten historisk tilladte druesorter, hvor Mourvèdre og Grenache udgør den strukturelle og aromatiske rygrad, smukt bakket op af Syrah, Counoise, Cinsault samt de klassiske hvide sorter. Hver parcel høstes i hånden og vinificeres separat i temperaturstyrede kar. Her anvendes slottets karakteristiske flash-opvarmning af drueskallerne for at udtrække ren farve og klare aromaer uden rustik oxidation. Efter det endelige blend modner vinen i cirka tolv måneder på store, neutrale egetræsfoudres, hvilket fremhæver druernes præcise karakter, den mineralske spændstighed og det autentiske terroir frem for præg af træ.
🍾 Om vinhuset / producenten
Famille Perrin hører til blandt de mest respekterede vindynastier i det sydlige Rhône. Familiens moderne vinhistorie tog sin begyndelse i 1909, da Pierre Tramier erhvervede det ikoniske Château de Beaucastel i Courthézon. Under Jacques Perrins visionære ledelse markerede ejendommen sig tidligt som foregangsmand for økologisk vindyrkning i 1950, efterfulgt af en fuld overgang til biodynamisk landbrug i 1974. I dag videreføres arven af fjerde og femte generation, som råder over enestående crus på tværs af Châteauneuf-du-Pape, Gigondas og Vinsobres. Vinplanterne henter næring fra den klassiske jordbund af galets roulés, molasse og kalkholdigt ler, mens den udtørrende mistralvind beskytter mod sygdomme. Familiens filosofi er forankret i biologisk mangfoldighed, minimal indgriben og balancen mellem flere druesorter. I vinkælderen foretrækkes en nænsom ekstraktion, spontangæring med vildgær samt traditionel modning på store, neutrale ege-foudres. Flagskibene tæller den monumentale Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape – berømt for sin høje andel af Mourvèdre og anvendelsen af alle tretten traditionelle druesorter – samt den sjældne, intenst aromatiske Château de Beaucastel Roussanne Vieilles Vignes.
🍇 Druer
Mourvèdre, Grenache, Syrah, Counoise, Cinsault, Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne
🍷 ABV
14-14,5%