310 Altitudine Cabernet Sauvignon - Feteasca Neagra
⏳ Drikkevindue
Bør drikkes nu og frem til 2028
🍷 Årgangsprofil
Vækstsæsonen 2022 i Valul lui Traian var præget af en varm og tør sommer, som fremmede modningen, mens vinmarkernes beliggenhed i 310 meters højde bidrog til at bevare en afgørende frisk syre. Varmen stressede vinstokkene en smule, hvilket koncentrerede de mørke frugtaromaer og styrkede Cabernet Sauvignons faste tanninstruktur, samtidig med at Fetească Neagră udviklede modne noter af blommekompot og krydderier. Årgangen har opnået stor anerkendelse både lokalt og internationalt for sine koncentrerede, frugtdrevne rødvine med en harmonisk friskhed. Vinen nærmer sig sit optimale udtryk i 2026, fremstår flot integreret og bør nydes inden for de næste 3 til 5 år.
🍽️ Mad & Vin-match
Grillede lammekoteletter, stegt andebryst og modne faste oste
✨ Tekniske specifikationer
Denne rødvinsblend stammer fra de solbeskinnede skråninger i IGP Valul lui Traian i det sydlige Moldova og indfanger på smukkeste vis sit unikke terroirs sande væsen. Serien '310 Altitudine' er opkaldt efter vinmarkernes placering på de højeste punkter af Tigheci-højen i op til 310 meters højde over havet. Højden tilfører kølige nattevinde, som tempererer regionens varme, middelhavsinspirerede klima, så druerne bevarer en vital syre og udvikler en kompleks aromaprofil. Årgang 2022 nød godt af en varm vækstsæson, hvilket gav optimal modenhed til både den strukturerede, verdenskendte Cabernet Sauvignon og den udtryksfulde, oprindelige Fetească Neagră. Vinen er skabt til at fremhæve det harmoniske samspil mellem disse to sorter og balancerer international styrke med lokal, rustik elegance i henhold til de beskyttede geografiske betegnelsesstandarder (IGP).
🍾 Om vinhuset / producenten
Fautor Winery blev grundlagt i 1997 af Diaconu-familien og har siden udviklet sig til en af Moldovas mest prisbelønnede uafhængige vingårde. Ejendommen råder over mere end 350 hektar vinmarker beliggende i Tigheci-mikrozonen under den beskyttede geografiske betegnelse Valul lui Traian, hvor vinstokkene står på nogle af det sydlige Moldovas højeste skråninger. Nærheden til naturreservatet Codrii Tigheci og de svalende briser fra Prut-flodens terrasser er med til at temperere klimaet over de rige chernozem- og kalkholdige jorde, hvilket giver druer med markant friskhed og en velafbalanceret syre. Dyrkningen foregår bæredygtigt med fokus på såvel oprindelige sorter – særligt Fetească Neagră, Rara Neagră og Fetească Regală – som klassiske internationale druer, der alle vinificeres med avanceret europæisk kældergrej. Fautors vinfremstilling hylder en udtryksfuld druetypicitet og strukturel elegance, smukt eksemplificeret i referenceaftapninger som den ikoniske rødvinscuvée Negre, højlandsserien '310 Altitudine' og de fadlagrede Illustro-vine.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră
🍷 ABV
13,5%