Rock & Roots Organic
⏳ Drikkevindue
Bør nydes inden for 1-2 år fra frigivelsen for at få det fulde udbytte af den friske frugtprofil.
🍽️ Mad & Vin-match
Grillet havaborre med citron og urter, salater med frisk gedeost eller vegetabilsk paella.
✨ Tekniske specifikationer
Rock & Roots Organic stammer fra det solbeskinnede højslette Castilla-La Mancha under betegnelsen VT Castilla. Vinen lægger vægt på certificeret økologisk dyrkning i et barskt kontinentalt klima præget af markante temperaturforskelle mellem dag og nat. Vinificeringen finder udelukkende sted på temperaturstyrede ståltanke for at bevare de friske aromatiske nuancer og den spændstige syre, helt uden brug af egetræ.
🍾 Om vinhuset / producenten
Félix Solís Avantis blev grundlagt i 1952 af D. Félix Solís Fernández i Valdepeñas og har siden udviklet sig fra et lokalt vinhus til et af Spaniens mest prominente, familieejede vindynastier. Huset opererer på tværs af førende appellationer – herunder Valdepeñas, La Mancha, Rueda og Ribera del Duero – hvor vinmarkerne nyder godt af højtbeliggende, kontinentale terroirs præget af kalkrig jordbund, markante temperaturforskelle mellem nat og dag samt tørre, solrige vækstsæsoner. Selvom vinhuset er berømt for sine skelsættende rødvine under klassiske navne som Viña Albali og Los Molinos, fremstiller gruppen også levende, moderne hvidvine, heriblandt den økologiske Rock & Roots Verdejo–Sauvignon Blanc. En præcis, temperaturstyret vinificering på ståltanke bevarer druernes iboende friskhed, spændstige grønne frugtnoter og mineralske nerve. Ved at forene stordrift med et stadigt større fokus på certificeret økologisk vindyrkning og vedvarende energi udgør Félix Solís et mønstereksempel på moderne, spansk vinfremstilling, hvor teknisk formåen går hånd i hånd med regional autenticitet.
🍇 Druer
Verdejo, Sauvignon Blanc
🍷 ABV
12,5 %