Altavilla Corte Rosso
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb with rosemary, grilled ribeye steak, aged pecorino cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic Baglio Soria estate in the rolling hills of the Trapani countryside, Firriato's Altavilla della Corte Rosso is a noble expression of Cabernet Sauvignon adapted to the sun-drenched Sicilian terroir. The name 'Altavilla' pays tribute to the historic Hauteville (Altavilla) dynasty, the Norman rulers who shaped Sicily's medieval golden age. In this unique maritime-influenced microclimate, the clay-rich soils retain vital moisture through the hot Mediterranean summers, allowing the grapes to ripen slowly and develop rich, concentrated flavors. Vinified in stainless steel and aged gently in oak, this wine beautifully marries the structured elegance of the international variety with the warm, herbaceous, and balsamic nuances characteristic of western Sicily.
🍾 Om vinhuset / producenten
Firriato blev grundlagt i 1984 af Salvatore Di Gaetano og Vinzia Novara og har siden udviklet sig til en af de absolutte hjørnestene i moderne siciliansk vinavl. Vingården råder over flere hundrede hektar fordelt på Siciliens mest markante mikroklimaer og terroirer: fra Trapanis solbeskinnede bakker med kalk- og lerholdige jorde (herunder Baglio Sorìa og Borgo Guarini) over øen Favignanas maritime, kalkholdige sandsten til Cavanera Etneas højtbeliggende, vulkanske sandskråninger på Etna. Markarbejdet er 100 % økologisk certificeret og drives ud fra en banebrydende filosofi om CO2-neutralitet. I kælderen anvendes temperaturstyret gæring på rustfrit stål for at bevare en ren, aromatisk friskhed, spændstig nerve og druernes autentiske karakter, efterfulgt af målrettet lagring på enten ståltanke eller neutrale træfade. Firriatos hvidvine hylder Siciliens oprindelige og historiske druesorter – især Grillo, Catarratto og Zibibbo – hvilket resulterer i referencevine som den salte, kystprægede Favinia La Muciara, den økologiske Caeles-serie, den florale Jasmin samt den strålende, soltørrede Favinia Passule.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
13.5-14%