Altavilla della Corte Grillo
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
grilled fish, seafood pasta, fresh goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the rolling hills of the Borgo Guarini estate in the Trapani countryside, Firriato's Altavilla della Corte Grillo is a vibrant expression of one of Sicily's most historic white grape varieties. Traditionally prized as the backbone of Marsala, Grillo has undergone a modern renaissance, and this bottling showcases its potential as a fresh, aromatic dry table wine. The vines thrive in clay-loam soils under the intense Sicilian sun, tempered by cooling Mediterranean sea breezes. Firriato utilizes gentle pneumatic pressing and temperature-controlled stainless steel fermentation to preserve the grape's delicate aromatic profile, resulting in a wine defined by notes of tropical fruit, citrus blossom, and a distinct mineral salinity that reflects its coastal terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Firriato blev grundlagt i 1984 af Salvatore Di Gaetano og hans hustru Vinizia Novara og regnes i dag blandt Siciliens førende vinproducenter med stor anerkendelse for deres rolle i øens vinøse renæssance. Vingården råder over bemærkelsesværdigt varierede terroirs på tværs af Sicilien – fra Trapani-landskabets solbeskinnede vinmarker og øen Favignanas maritime klima til Etnas højtbeliggende, vulkanske skråninger. Firriato er dybt engageret i certificeret økologisk dyrkning og bæredygtighed, og de værner om den autentiske biodiversitet med fokus på oprindelige sicilianske druesorter som Nero d'Avola, Nerello Mascalese og Grillo suppleret med udvalgte internationale sorter. Det alsidige sortiment indfanger hvert mikroklimas unikke særpræg i berømte flagskibsvine som Harmonium, Ribeca og Cavanera-serien fra Etna.
🍇 Grape Varieties
Grillo
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13%