Altavilla della Corte Syrah
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 3 to 7 years from the vintage release, when its vibrant fruit and spicy complexity are in perfect harmony.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, pasta with wild boar ragù, aged pecorino cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the Borgo Guarini estate in the countryside of Trapani, Firriato's Altavilla della Corte Syrah is a superb expression of how this international grape has adapted to the Sicilian sun and soils. The name 'Altavilla' pays homage to the historic Norman Hauteville dynasty, who left an indelible mark on Sicily's cultural and architectural heritage. Cultivated on clay-loam soils under a Mediterranean climate with significant diurnal temperature shifts, the grapes undergo traditional red vinification in stainless steel followed by brief aging in oak barrels. This process preserves the vibrant dark fruit and spicy character of the Syrah while imparting a refined, velvety structure.
🍾 Om vinhuset / producenten
Firriato blev grundlagt i 1984 af Salvatore Di Gaetano og Vinzia Novara og har siden udviklet sig til en af de absolutte hjørnestene i moderne siciliansk vinavl. Vingården råder over flere hundrede hektar fordelt på Siciliens mest markante mikroklimaer og terroirer: fra Trapanis solbeskinnede bakker med kalk- og lerholdige jorde (herunder Baglio Sorìa og Borgo Guarini) over øen Favignanas maritime, kalkholdige sandsten til Cavanera Etneas højtbeliggende, vulkanske sandskråninger på Etna. Markarbejdet er 100 % økologisk certificeret og drives ud fra en banebrydende filosofi om CO2-neutralitet. I kælderen anvendes temperaturstyret gæring på rustfrit stål for at bevare en ren, aromatisk friskhed, spændstig nerve og druernes autentiske karakter, efterfulgt af målrettet lagring på enten ståltanke eller neutrale træfade. Firriatos hvidvine hylder Siciliens oprindelige og historiske druesorter – især Grillo, Catarratto og Zibibbo – hvilket resulterer i referencevine som den salte, kystprægede Favinia La Muciara, den økologiske Caeles-serie, den florale Jasmin samt den strålende, soltørrede Favinia Passule.
🍇 Druer
Syrah
🍷 ABV
13.5-14%