Bayamore Rosso di Rossi
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–7 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb, pasta with wild boar ragù, aged pecorino cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched hills of the Baglio Soria estate in the Trapani countryside, Firriato's Bayamore Rosso di Rossi is a contemporary tribute to Sicily's rich viticultural tapestry. This expressive red blend harmoniously marries the island's signature Nero d'Avola with international varietals Syrah and Merlot. The name Bayamore itself evokes a sense of passion and the romantic coastal influence of the nearby Mediterranean. Cultivated in clay-loam soils that retain essential moisture during the hot Sicilian summers, the grapes undergo meticulous temperature-controlled fermentation. A brief refinement in French oak barriques imparts subtle spicy undertones without overshadowing the vibrant, sun-ripened red fruit character, resulting in a wine of remarkable balance, velvety tannins, and a distinctly Mediterranean soul.
🍾 Om vinhuset / producenten
Firriato blev grundlagt i 1984 af Salvatore Di Gaetano og hans hustru Vinizia Novara og regnes i dag blandt Siciliens førende vinproducenter med stor anerkendelse for deres rolle i øens vinøse renæssance. Vingården råder over bemærkelsesværdigt varierede terroirs på tværs af Sicilien – fra Trapani-landskabets solbeskinnede vinmarker og øen Favignanas maritime klima til Etnas højtbeliggende, vulkanske skråninger. Firriato er dybt engageret i certificeret økologisk dyrkning og bæredygtighed, og de værner om den autentiske biodiversitet med fokus på oprindelige sicilianske druesorter som Nero d'Avola, Nerello Mascalese og Grillo suppleret med udvalgte internationale sorter. Det alsidige sortiment indfanger hvert mikroklimas unikke særpræg i berømte flagskibsvine som Harmonium, Ribeca og Cavanera-serien fra Etna.
🍇 Grape Varieties
Nero d'Avola, Syrah, Merlot
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14%