Charme Rose
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Seafood antipasti, light pasta dishes with shellfish, fresh goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched hills of the Trapani countryside in western Sicily, Firriato's Charme Rosé is a vibrant and elegant expression of the island's contemporary winemaking renaissance. This light, slightly sparkling (frizzante) rosé is crafted from a selection of native Sicilian red grape varieties, capturing the essence of the Mediterranean breeze and the clay-rich soils of the estate. The wine is produced using a gentle pressing followed by temperature-controlled fermentation, with a short secondary fermentation in autoclaves to obtain its signature delicate, persistent bead. It represents a modern, playful side of Sicilian viticulture, designed to evoke the joyful, carefree spirit of Mediterranean summers.
🍾 Om vinhuset / producenten
Firriato blev grundlagt i 1984 af Salvatore Di Gaetano og Vinzia Novara og har siden udviklet sig til en af de absolutte hjørnestene i moderne siciliansk vinavl. Vingården råder over flere hundrede hektar fordelt på Siciliens mest markante mikroklimaer og terroirer: fra Trapanis solbeskinnede bakker med kalk- og lerholdige jorde (herunder Baglio Sorìa og Borgo Guarini) over øen Favignanas maritime, kalkholdige sandsten til Cavanera Etneas højtbeliggende, vulkanske sandskråninger på Etna. Markarbejdet er 100 % økologisk certificeret og drives ud fra en banebrydende filosofi om CO2-neutralitet. I kælderen anvendes temperaturstyret gæring på rustfrit stål for at bevare en ren, aromatisk friskhed, spændstig nerve og druernes autentiske karakter, efterfulgt af målrettet lagring på enten ståltanke eller neutrale træfade. Firriatos hvidvine hylder Siciliens oprindelige og historiske druesorter – især Grillo, Catarratto og Zibibbo – hvilket resulterer i referencevine som den salte, kystprægede Favinia La Muciara, den økologiske Caeles-serie, den florale Jasmin samt den strålende, soltørrede Favinia Passule.
🍷 ABV
12%