Barbaresco
⏳ Drikkevindue
2025 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-cooked beef stews, fresh pasta with rich mushroom or truffle sauces, and aged cheeses such as Castelmagno or Parmigiano-Reggiano.
✨ Tekniske specifikationer
The story of Fontanafredda is deeply intertwined with Italian history, founded in 1858 by Vittorio Emanuele II, the first King of United Italy, as a romantic gift for his beloved mistress, Rosa Vercellana. Located in the heart of the Langhe region in Piedmont, this historic estate is renowned for crafting exceptional red wines that showcase the nobility of the Nebbiolo grape. Cultivated in the clay-and-limestone-rich soils of Serralunga d'Alba, the estate's red wines are traditionally fermented and aged in large Slavonian oak casks. This classic approach preserves the grape's signature aromatic profile of dried roses, wild cherries, and earthy forest floor, framed by firm, structured tannins that reflect the authentic, regal terroir of Piedmont.
🍾 Om vinhuset / producenten
Fontanafredda blev grundlagt i 1858 af det forenede Italiens første konge, Vittorio Emanuele II, som en ejendom til hans elskerinde Rosa Vercellana. Under parrets søn, grev Emanuele Alberto di Mirafiore, udviklede vinhuset sig til en af de helt centrale grundpiller i piemontesisk vinavl. Den historiske ejendom råder over 120 hektar økologisk certificerede vinmarker med centrum i Serralunga d'Alba – et terroir præget af kompakt helvetisk kalkmergel og højtbeliggende syd- og sydvestvendte skråninger i 200 til 400 meters højde. Da Oscar Farinetti og Luca Baffigo overtog ejendommen i 2008, indledte de en vinøs renæssance, som kulminerede i fuld økologisk certificering fra og med 2018-årgangen. I de historiske kældre fra det 19. århundrede forenes teknisk præcision med klassisk piemontesisk tilbageholdenhed. Vinifikationen bygger på lange macerationer, gæring på rustfrit stål til de aromatiske hvidvine samt modning på neutrale fade af slavonsk eg til de ædle rødvine. Husets mest ikoniske aftapninger tæller enkeltmarks-Baroloen Vigna La Rosa, Barolo del Comune di Serralunga d'Alba, Roero Arneis Pradalupo samt de banebrydende mousserende Alta Langa Metodo Classico-vine.
🍇 Druer
100% Nebbiolo