Feel Good
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1-5 years from vintage release to capture its vibrant energy and fresh skin-contact aromatics.
🍽️ Mad & Vin-match
Aged Comt cheese, roasted pork belly, spicy Asian cuisine
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by Burgundy's natural wine pioneer Fr d ric Cossard, 'Feel Good' is a captivating skin-contact white wine that defies traditional regional boundaries. Sourced from organically farmed Savagnin vines in the nearby Jura region, the grapes are brought to Cossard’s cellar in Saint-Romain where they undergo an extended maceration on the skins. This ancient technique, often carried out in Georgian qvevris or concrete eggs, coaxes out a deep amber hue, complex textural depth, and an aromatic kaleidoscope of dried citrus, wild herbs, and exotic spices. Bottled without any added sulfur, fining, or filtration, the wine is a vibrant testament to Cossard's non-interventionist philosophy, designed to deliver a pure, energetic, and uplifting drinking experience that truly makes one 'feel good'.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine de Chassorney og det eponyme Frédéric Cossard-domæne blev grundlagt i Saint-Romain i 1996 af Frédéric Cossard og har siden etableret sig som absolutte referencepunkter inden for Bourgognes naturvinsbevægelse. Cossard arbejder kompromisløst med minimal indgriben, dyrker markerne efter økologiske og biodynamiske principper, vinificerer udelukkende med den vilde gær og fravælger både klaring, filtrering og tilsat svovl. Vingården udmærker sig ved sin innovative tilgang til modning, hvor brugte egetræsfade kombineres med georgiske qvevri-leramforaer for at bevare den fuldstændige druerenhed og terroirets klare transparens. Domænet er anerkendt for sine enestående cuvéer på tværs af Bourgogne, Beaujolais og Jura og skaber strålende fortolkninger af Pinot Noir og Chardonnay – herunder cuvéer som Bedeau og Bigotes – foruden eftertragtede amfora-lagrede og eksperimenterende aftapninger.
🍇 Grape Varieties
Savagnin