Blanc de Blancs Semi Seco
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed fresh, typically within 1 to 2 years of release, to fully appreciate its lively effervescence and bright fruit profile.
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Indian curries, fresh fruit tarts and pastries, and creamy blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the historic house of Freixenet, whose roots in the Penedès region of Catalonia date back to 1861, the Blanc de Blancs Semi Seco is a vibrant celebration of Spanish sparkling heritage. Born from the marriage of Pedro Ferrer and Dolores Sala Vivé, Freixenet survived the devastating phylloxera plague by pivoting to the traditional method of sparkling winemaking. This Blanc de Blancs cuvée highlights the classic Cava trinity of Macabeo, Xarel·lo, and Parellada, often enhanced with Chardonnay to elevate its elegance. Grown in sun-drenched, limestone-rich soils under the Mediterranean breeze, the grapes undergo secondary fermentation in the bottle. The Semi Seco dosage pays homage to the historic, slightly sweeter sparkling styles favored in the early 20th century, offering a luscious balance of crisp acidity and gentle sweetness.
🍾 Om vinhuset / producenten
Freixenet har rødder helt tilbage til Casa Sala i 1861, men grundlagdes formelt i 1914 i Sant Sadurní d'Anoia, da to veletablerede vinbavlerdynastier – familierne Sala og Ferrer – forenede deres kræfter. Huset har hjemme i Penedès-sænkningen i Catalonien, hvor vinmarkerne nyder godt af et udpræget middelhavsklima med varme, solrige dage, svalende havbriser og en varieret jordbund sammensat af alluviale aflejringer, kalksten og ler. Freixenet slog sit navn fast som en sand pioner inden for moderne, temperaturstyret gæring på rustfrit stål og mestrede kunsten at fremstille mousserende vin efter den traditionelle metode i stor skala. Huset har altid hyldet den klassiske catalanske druetrio Macabeo, Xarel·lo og Parellada, suppleret med udvalgte internationale druesorter. På verdensplan er Freixenet mest kendt for sine ikoniske pejlemærker såsom den matsorte Cordon Negro og den halvtørre Carta Nevada, men porteføljen rummer også raffinerede, terroir-drevne cuvéer som den håndværksmæssige Casa Sala Gran Reserva Brut Nature, Elyssia Pinot Noir Brut og Cuvée D.S. Disse prestigevine vidner om, at huset forener storslået produktionskapacitet med stolte traditioner for langvarig fad- og flaskelagring.
🍇 Druer
Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay, Pinot Noir