Carta Nevada Brut
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Classic Spanish tapas, light seafood appetizers, and mild creamy cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Freixenet's Carta Nevada Brut is a cornerstone of Spanish sparkling wine history, first introduced in 1941 in its iconic frosted bottle. Hailing from the heart of the Cava D.O. in Sant Sadurní d'Anoia, Catalonia, this sparkling wine is crafted using the traditional method (método tradicional). It relies on the classic trio of indigenous Catalan grapes: Macabeo, which provides sweetness and perfume; Xarel·lo, offering structure and acidity; and Parellada, imparting elegance and floral notes. The Ferrer family, who founded Freixenet, combined their deep agricultural roots with pioneering spirit, naming the brand after 'La Freixeneda,' their family estate. The Carta Nevada Brut represents a harmonious, approachable style of Cava, aged on its lees for up to 12 months to develop subtle yeasty complexity alongside its bright citrus and green apple fruit profile.
🍾 Om vinhuset / producenten
Freixenets rødder går helt tilbage til 1861, men huset blev officielt etableret under sit berømte navn i 1914 gennem ægteskabet mellem Pedro Ferrer Bosch og Dolores Sala Vivé i Sant Sadurní d'Anoia – det historiske hjerte for Cataloniens mousserende vine. Takket være Dolores' banebrydende tilgang til moderne kældermetoder og produktion efter den traditionelle metode voksede vinhuset hurtigt fra en lokal familiebodega til en af verdens førende producenter af mousserende vin. Freixenet sætter en ære i at fremhæve det regionale terroir og mestrer til fulde de oprindelige catalanske druesorter – Macabeo, Xarel·lo og Parellada – på tværs af hele sortimentet. Huset er verdenskendt for sine friske, harmoniske og imødekommende bobler, anført af ikoniske cuvéer som den matterede Cordón Negro, den alsidige Carta Nevada samt prestigeserien Casa Sala Gran Reserva, der fremstilles efter de stolteste traditioner.
🍇 Grape Varieties
Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay, Pinot Noir