Carta Rotina Semi Seco Rosado
⏳ Drikkevindue
This sparkling rosé is crafted for immediate pleasure and is best enjoyed fresh, typically within 1 to 2 years of release, to fully appreciate its vibrant fruit profile and lively effervescence.
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh fruit tarts and light pastries, moderately spicy Asian dishes, and soft, creamy cheeses or cured meats.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the heart of the Penedès region in Catalonia, Spain, Freixenet's Carta Rotina Semi Seco Rosado represents a vibrant celebration of the traditional method (Método Tradicional) sparkling winemaking. Freixenet, established by the union of the Ferrer and Sala families in Sant Sadurní d'Anoia, has been a pioneer in Cava production since the late 19th century. This medium-dry rosé Cava is typically crafted from a blend of Mediterranean red grapes, notably Trepat and Garnacha. Trepat, a native Catalan varietal, lends the wine its brilliant raspberry-pink hue and delicate wild berry aromas, while Garnacha adds body and ripe fruit notes. The 'Semi Seco' style incorporates a slightly higher dosage, creating a harmonious balance between luscious sweetness and refreshing acidity, aged on its lees to develop a soft, creamy mousse.
🍾 Om vinhuset / producenten
Freixenet har rødder helt tilbage til Casa Sala i 1861, men grundlagdes formelt i 1914 i Sant Sadurní d'Anoia, da to veletablerede vinbavlerdynastier – familierne Sala og Ferrer – forenede deres kræfter. Huset har hjemme i Penedès-sænkningen i Catalonien, hvor vinmarkerne nyder godt af et udpræget middelhavsklima med varme, solrige dage, svalende havbriser og en varieret jordbund sammensat af alluviale aflejringer, kalksten og ler. Freixenet slog sit navn fast som en sand pioner inden for moderne, temperaturstyret gæring på rustfrit stål og mestrede kunsten at fremstille mousserende vin efter den traditionelle metode i stor skala. Huset har altid hyldet den klassiske catalanske druetrio Macabeo, Xarel·lo og Parellada, suppleret med udvalgte internationale druesorter. På verdensplan er Freixenet mest kendt for sine ikoniske pejlemærker såsom den matsorte Cordon Negro og den halvtørre Carta Nevada, men porteføljen rummer også raffinerede, terroir-drevne cuvéer som den håndværksmæssige Casa Sala Gran Reserva Brut Nature, Elyssia Pinot Noir Brut og Cuvée D.S. Disse prestigevine vidner om, at huset forener storslået produktionskapacitet med stolte traditioner for langvarig fad- og flaskelagring.
🍇 Druer
Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay, Pinot Noir