Nipozzano Mormoreto Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2026 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-roasted lamb shanks, grilled Florentine steak (Bistecca alla Fiorentina), or mature pecorino cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Born from the historic Castello di Nipozzano estate, whose name 'without a well' speaks to the dry, stony soils of Chianti Rufina, Mormoreto is the crown jewel of the Frescobaldi family's Tuscan-Bordeaux vision. First created in 1983 from a single vineyard planted in 1976, this wine takes its name from the whispering wind ('mormorio') that rustles through the vines. It is a powerful, elegant blend dominated by Cabernet Sauvignon, supported by Cabernet Franc, Merlot, and Petit Verdot. The vines thrive in Alberese-rich clay-limestone soils at high elevations, yielding grapes of intense concentration. Aged for approximately two years in French oak barriques, Mormoreto marries the structure and black-fruit density of Cabernet with the refined, herbaceous complexity and vibrant acidity characteristic of its high-altitude Tuscan terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Marchesi Frescobaldi har rødder helt tilbage til 1308 og er et ikonisk florentinsk adelsdynasti, der gennem tredive generationer har været med til at præge toscansk vinavl. Familiens historiske besiddelser tæller berømte ejendomme som Castello Nipozzano i Chianti Rùfina, Castello Pomino, Tenuta Castiglioni, CastelGiocondo i Montalcino samt det sociale vinprojekt på fængselsøen Gorgona. Tilsammen råder de over vidtstrakte og varierede terroirs, der spænder fra galestro-holdige skråninger til Appenninernes køligere højder. Frescobaldi driver et certificeret bæredygtigt landbrug under Toscanas AgriQualità-ordning, hvor både løvvægspleje og jordbundsbehandling tilpasses nøje til den enkelte parcels mikroklima. I vinkælderen forener filosofien teknisk præcision med dyb respekt for den regionale typicitet. Vinifikationen sker under nøje temperaturstyring, og modningen foregår på finkornede barriques og klassiske egetræsfade. Porteføljen byder på et imponerende spektrum af udtryk: fra kølige højder stammer Chardonnay og Pinot Nero, der danner grundlag for den banebrydende Pomino Benefizio Riserva og Leonia Brut mousserende vine, mens Gorgona leverer mineralske blends på Ansonica og Vermentino. Disse suppleres af strukturerede og lagringsdygtige Sangiovese-ikoner som Nipozzano Riserva og CastelGiocondo Brunello di Montalcino.