Grand Cru
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, roasted poultry in a light cream sauce, and aged Comté cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Established in Reims in 1827 by the German Mumm family, House G.H. Mumm has long been synonymous with celebration and prestige, famously donning its bottles with the red sash of the French Legion of Honour. The Grand Cru bottling represents the pinnacle of the house's vineyard holdings, sourcing grapes exclusively from the historic Grand Cru villages of the Montagne de Reims and the Côte des Blancs. This exceptional cuvée typically highlights Pinot Noir from Verzenay, providing powerful structure and red fruit character, harmonized with elegant, mineral-driven Chardonnay from Cramant. Crafted using the traditional method and aged extensively on its lees in the house's chalk cellars, this Champagne delivers a sophisticated profile of crisp citrus, yellow stone fruits, toasted brioche, and a distinct chalky minerality that reflects its legendary terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison G.H. Mumm blev grundlagt i Reims i 1827 af den tyske vinbondefamilie Mumm og har længe været indbegrebet af Pinot Noir-fokuseret champagne i særklasse. Huset råder over næsten 218 hektar førsteklasses vinmarker med dybe rødder i historiske Grand Cru-terroirs på tværs af Montagne de Reims og Côte des Blancs, herunder fremragende parceller i Verzenay, Mailly, Bouzy og Ambonnay. Vinmarkerne nyder godt af en porøs undergrund af campaniansk kridt, optimale solforhold og et køligt semikontinentalt klima, hvilket tilfører druerne en bemærkelsesværdig struktur, energi og rank nerve. Mumm arbejder under de strenge certificeringer Viticulture Durable en Champagne (VDC) og Haute Valeur Environnementale (HVE) og har fuldstændigt udfaset kemiske ukrudtsmidler på egne parceller. Vinifikationen er præget af præcis parcel-for-parcel-gæring på ståltanke, en delvis blokering af den malolaktiske gæring for at bevare en spændstig syre samt langvarig lagring i 25 kilometer underjordiske kridtkældre. Blandt husets mest ikoniske champagner finder man den verdenskendte Cordon Rouge, den prestigefyldte og terroir-fokuserede RSRV-serie samt kronjuvelen Cuvée R. Lalou.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier