Cremes
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Piedmontese tajarin pasta with a rich meat ragù, roasted duck breast, and medium-aged cheeses such as Toma or Fontina.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the legendary Gaja estate in Piedmont, Cremes is an innovative and harmonious blend of Dolcetto and Pinot Nero (Pinot Noir) sourced from the rolling hills of the Langhe DOC. Angelo Gaja, renowned for revolutionizing Italian winemaking, created this cuvée to marry the rustic charm of Piedmont's traditional Dolcetto with the noble elegance of Pinot Nero. Dolcetto lends the wine its deep ruby hue, juicy dark cherry flavors, and soft, approachable tannins, while Pinot Nero introduces delicate red berry aromatics, silky texture, and vibrant acidity. Fermented in stainless steel and aged briefly in oak to preserve its bright fruit character, Cremes represents a playful yet sophisticated expression of Langhe's unique microclimate and Gaja's pioneering spirit.
🍾 Om vinhuset / producenten
Gaja blev grundlagt i Barbaresco i 1859 af Giovanni Gaja og regnes i dag blandt de mest indflydelsesrige dynastier i moderne italiensk vinhistorie. Vingårdens verdensberømmelse skyldes i høj grad fjerde generations ikoniske frontfigur, Angelo Gaja, som revolutionerede Piemonte ved at indføre temperaturstyret gæring, modning på franske barriques, grøn høst samt enkeltmarksaftapninger. Markarbejdet på Langhes klassiske kalkholdige mergeljord tager udgangspunkt i biodiversitet, sund jordbundsvitalitet og økologiske principper tilpasset klimaforandringerne, frem for rigide certificeringsordninger. Huset hyldes verden over for sine skoledannende Nebbiolo-vine – ikke mindst flagskibet Barbaresco DOCG samt de legendariske enkeltmarkscruer Sorì San Lorenzo, Sorì Tildìn og Costa Russi foruden Barolo-cruen Sperss. Ud over disse uovertrufne fortolkninger af Nebbiolo har familien også fornyet Piemontes hvidvine og klassiske Bordeaux-blends med banebrydende cuvéer som Gaia & Rey Chardonnay, Rossj-Bass og Darmagi. I dag drives vingården i tæt parløb mellem Angelo og hans tre børn Gaia, Rossana og Giovanni.