Jean Descombes
⏳ Drikkevindue
2023 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, coq au vin, artisanal charcuterie board
✨ Tekniske specifikationer
This iconic bottling represents one of the most historic partnerships in Beaujolais. In 1968, Georges Duboeuf teamed up with Jean Descombes, a charismatic and meticulous grower widely regarded as one of the spiritual fathers of the Morgon appellation. Descombes was famous for his warm hospitality and his devotion to the unique terroir of Morgon, characterized by decomposed schist and manganese-rich granite soils locally known as 'roche pourrie' (rotten rock). Crafted from old Gamay vines, this wine undergoes traditional semi-carbonic maceration to capture the vibrant, fleshy fruit of the grape while extracting the structured, muscular tannins typical of Morgon. Over time, this wine famously undergoes the process of 'morgonner,' where it sheds its youthful berry profile to develop the earthy, savory, and cherry-infused complexity reminiscent of fine aged Burgundy.
🍾 Om vinhuset / producenten
Les Vins Georges Duboeuf blev grundlagt i 1964 af Georges Duboeuf – den visionære vinhandler, der med rette blev kåret som "Kongen af Beaujolais" – og vinhuset ændrede for altid Gamay-druens globale anseelse. Med hovedsæde i Romanèche-Thorins samarbejder det familieejede négociant-hus med hundredvis af vinbønder på tværs af det sydlige Bourgogne og Beaujolais. Sortimentet afspejler de mangeartede terroirs i regionens ti Cru-appellationer, hvor Gamay stortrives på skråninger med karakteristisk lyserød granit, manganholdig skifer og forvitret ler under et halvkontinentalt klima med middelhavsindflydelse. Dyrkningsfilosofien hos partnerdomænerne bygger på bæredygtige principper og lutte raisonnée, suppleret af et voksende antal økologisk certificerede parceller. Vinifikationen foregår via traditionel semi-carbonique og gæring med hele klaser i temperaturstyrede tanke, hvilket bevarer den livlige, rene røde frugt, de florale nuancer og en smidig tanninstruktur. Huset ledes i dag af Franck Duboeuf og sønnen Adrien, og maison'en står bag toneangivende enkeltmarksaftapninger og Cru-vine, ikke mindst Château de Saint-Amour, Domaine du Moulin-à-Vent, Domaine de la Vigne Romaine samt de prestigefyldte Fleurie-cuvéer.
🍇 Druer
Gamay
🍷 ABV
13-13.5%