L'Indomptable de Cigalus Blanc
⏳ Drikkevindue
2022 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Rich seafood dishes such as pan-seared sea scallops, roasted poultry with creamy herb sauces, and artisanal goat cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Domaine de Cigalus, acquired by visionary winemaker Gérard Bertrand in 1995, serves as the crown jewel and family home where his pioneering biodynamic philosophy was first realized. 'L'Indomptable' (The Indomitable) reflects the fierce, untamed spirit of the Languedoc terroir and Bertrand's relentless pursuit of ecological harmony. This exceptional white blend typically marries the richness of Chardonnay, the aromatic floral lift of Viognier, and the crisp acidity of Sauvignon Blanc. Cultivated under strict Demeter biodynamic standards in the warm Mediterranean climate of the Pays d'Oc, the vines benefit from deep, moisture-retaining clay-limestone soils. The wine is partially fermented and aged in French oak barrels with regular stirring of the lees (bâtonnage), yielding a golden, opulent nectar characterized by ripe peach, grapefruit, toasted brioche, and a distinctive mineral freshness.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vinhuset Gérard Bertrand blev grundlagt i 1992 af den tidligere professionelle rugbyspiller af samme navn. Med udgangspunkt i familiens rødder på Domaine de Villemajou har huset udviklet sig til et globalt pejlemærke for den sydfranske region Languedoc-Roussillon. Hovedsædet ligger på Château l'Hospitalet i kystappellationen La Clape, hvorfra Gérard Bertrand går forrest med biodynamisk vinavl på tværs af hundredvis af hektar førsteklasses vinmarker. Gennem et kompromisløst fokus på biodiversitet, bæredygtighed og terroirets renhed skaber huset en alsidig portefølje af både stille vine, mousserende vine og hedvine. Vingården nyder international anerkendelse for ambitiøse prestigecuvéer som Cigalus, Clos d'Ora og Château l'Hospitalet samt for sine elegante tørre rosévine, udtryksfulde enkeltdruevine og historiske Vins Doux Naturels.