Pollinat Syrah
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Pairs beautifully with grilled lamb chops seasoned with rosemary, rustic Mediterranean vegetable ratatouille, or a classic charcuterie board featuring cured meats and mild cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the visionary Languedoc producer Gérard Bertrand, the Pollinat Syrah is a vibrant tribute to the delicate balance of nature and the vital role that bees and other pollinators play in vineyard ecosystems. Sourced from the picturesque, rugged foothills of the Cévennes mountains in southern France, this wine benefits from a unique microclimate where warm Mediterranean days meet cool mountain nights. This thermal amplitude allows the Syrah grapes to ripen slowly, developing intense aromatic complexity while retaining a refreshing acidity. Emphasizing organic practices and biodiversity, the winemaking focuses on preserving the pure, unadulterated expression of the fruit, resulting in a wine rich with notes of dark wild berries, cracked black pepper, and the fragrant garrigue herbs that blanket the local landscape.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vinhuset blev grundlagt i 1992 af den tidligere franske landsholdsspiller i rugby, Gérard Bertrand, som videreførte arven efter sin far Georges på Domaine de Villemajou. Siden har ejendommen etableret sig som en ubestridt pioner inden for kvalitetsvin i Languedoc. Med base på kystejendommen Château l'Hospitalet i det kalkstensrige La Clape-massiv råder Bertrand over mere end 900 hektar vinmarker fordelt på førsteklasses terroirs i Corbières, Minervois-La-Livinière, Terrasses du Larzac og Limoux. Huset er i dag verdens største producent af Demeter-certificerede biodynamiske vine, hvor arbejdet styres af regenerativt landbrug, månens cyklusser og en kompromisløs drift uden kemiske sprøjtemidler. I kælderen forenes præcis temperaturstyring, spontangæring med naturlig gær og skræddersyet modning på franske egetræsfade for at fremhæve den autentiske sydfranske typicitet. Porteføljen spænder fra ikoniske enkeltmarks-crus som Clos d'Ora, Clos du Temple og Cigalus til levende, terroir-drevne hvid- og rødvine samt fejrede middelhavscuvéer som Côte des Roses.