Highland Single Malt Limited Edition Cask 8685 21YO
⏳ Drikkevindue
As a mature, premium single malt Scotch whisky, this bottle is ready to drink upon release and will remain in peak condition indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate truffles, mature blue cheese, slow-roasted venison
✨ Tekniske specifikationer
Deep in the historic Garioch lands of Aberdeenshire, often called the 'Granary of Scotland' for its exceptionally fertile soils, Glen Garioch distillery has crafted robust Highland spirits since 1797. This rare 21-year-old single cask release, drawn from Cask 8685, represents a liquid time capsule of the distillery's traditional production methods. Distilled prior to the distillery's late-1990s modernization, it embodies the classic, heavy-bodied Highland style: rich, oily, and deeply complex. Decades of slow maturation in a single hand-selected oak cask have imparted deep layers of heather honey, stewed orchard fruits, warm baking spices, and a subtle, lingering whisper of peat smoke that defines historic Glen Garioch expressions.
🍾 Om vinhuset / producenten
Glen Garioch (udtales 'Glen Geery') blev grundlagt i 1797 af John og Alexander Manson og er et af Skotlands ældste kontinuerligt aktive destillerier samt det mest østligt beliggende i Highland-regionen. Destilleriet ligger i markedsbyen Oldmeldrum i den frugtbare Garioch-dal – historisk hyldet som 'Aberdeenshires kornkammer' – hvor det nyder godt af førsteklasses lokalt byg og mineralrigt kildevand fra Silent Spring ved Coutens Farm. Under Suntory Global Spirits' ejerskab (via Morrison Bowmore Distillers) har Glen Garioch gennemgået en skelsættende modernisering, som genindførte klassisk gulvmaltning og direkte fyrede wash stills af kobber. Denne traditionelle produktionsmetode, kombineret med en gæringstid på 50 timer, tilfører whiskyen dens karakteristiske fyldige, voksagtige og honningsøde profil med fine noter af plantagefrugt og varme kornnoter. Destilleriet er berømt for sine ufiltrerede (non-chill-filtered) aftapninger ved høj alkoholstyrke, hvor flagskibet Founder's Reserve, den 12-årige udgave og de eksklusive årgange ved fadstyrke markerer sig som absolutte højdepunkter.
🍇 Hovedingrediens
Malted Barley