Highland Single Malt Sherry Cask
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release. Unlike vintage wines, single malt Scotch whisky does not continue to mature or improve in the bottle, but it will remain stable and enjoyable for many years when stored upright and away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
Sticky toffee pudding, mature blue cheese, dark chocolate truffles
✨ Tekniske specifikationer
Deep in the historic valley of the Garioch, once known as the 'Granary of Aberdeenshire' for its incredibly fertile barley-growing soils, Glen Garioch distillery has been crafting robust Highland spirits since 1797. The Highland Single Malt Sherry Cask expression showcases the magnificent synergy between the distillery's heavy, oily, and honeyed spirit and the profound influence of European oak sherry casks. Traditionally distilled in copper pot stills, the spirit absorbs the rich, oxidative characters of Spanish Sherry wood during its long slumber. This maturation process cloaks the distillery's signature heather-honey and cereal notes in layers of rich raisins, warm baking spices, dark chocolate, and molasses, offering a beautifully textured dram that pays homage to centuries of Scottish distilling heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Glen Garioch (udtales 'Glen Geery') blev grundlagt i 1797 af John og Alexander Manson og er et af Skotlands ældste kontinuerligt aktive destillerier samt det mest østligt beliggende i Highland-regionen. Destilleriet ligger i markedsbyen Oldmeldrum i den frugtbare Garioch-dal – historisk hyldet som 'Aberdeenshires kornkammer' – hvor det nyder godt af førsteklasses lokalt byg og mineralrigt kildevand fra Silent Spring ved Coutens Farm. Under Suntory Global Spirits' ejerskab (via Morrison Bowmore Distillers) har Glen Garioch gennemgået en skelsættende modernisering, som genindførte klassisk gulvmaltning og direkte fyrede wash stills af kobber. Denne traditionelle produktionsmetode, kombineret med en gæringstid på 50 timer, tilfører whiskyen dens karakteristiske fyldige, voksagtige og honningsøde profil med fine noter af plantagefrugt og varme kornnoter. Destilleriet er berømt for sine ufiltrerede (non-chill-filtered) aftapninger ved høj alkoholstyrke, hvor flagskibet Founder's Reserve, den 12-årige udgave og de eksklusive årgange ved fadstyrke markerer sig som absolutte højdepunkter.