Kirchberg Riesling
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
roasted pork belly, spicy Thai curry, grilled sea bass
✨ Tekniske specifikationer
The Winninger Kirchberg, or 'Church Hill', is one of the Mosel's most dramatic steep-slope vineyards, rising directly behind the village church in Winningen. Characterized by its unique soil composition of soft, weathered Devonian slate mixed with quartz, this site enjoys a slightly cooler microclimate that preserves vibrant acidity. Heymann-Löwenstein crafts this Riesling using traditional, low-intervention methods: spontaneous fermentation with indigenous yeasts in large, neutral oak casks (Fuder) followed by extensive contact with the fine lees. This patient approach coaxes out a deeply mineral, structured wine defined by smoky flint, wild herbs, and intense stone fruit, embodying the wild, untamed spirit of the Terrassenmosel.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Heymann-Löwenstein blev grundlagt i 1980 af Reinhard Löwenstein og Cornelia Heymann-Löwenstein og ligger i Winningen i Tysklands dramatiske, stejle Terrassenmosel. Vinhuset er anerkendt som en banebrydende pioner inden for terroirpræget, tør Mosel-Riesling og arbejder ud fra en filosofi om minimal indgriben i kælderen, spontangæring med vildgær samt omhyggelig økologisk dyrkning på de ekstreme skiferterrasser. Gennem arbejdet på berømte Grand Cru-marker som Winninger Röttgen og den geologisk komplekse Winninger Uhlen skaber vinhuset vine, der er et dybtfølt spejl af deres unikke skiferjordbunde. Deres anmelderroste portefølje spænder fra dybe, mineralrige tørre Grosses Gewächs-Rieslinger til intenst nuancerede, botrytiserede dessertvine med et enestående lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12% - 13%