Kirchberg Riesling
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
roasted pork belly, spicy Thai curry, grilled sea bass
✨ Tekniske specifikationer
The Winninger Kirchberg, or 'Church Hill', is one of the Mosel's most dramatic steep-slope vineyards, rising directly behind the village church in Winningen. Characterized by its unique soil composition of soft, weathered Devonian slate mixed with quartz, this site enjoys a slightly cooler microclimate that preserves vibrant acidity. Heymann-Löwenstein crafts this Riesling using traditional, low-intervention methods: spontaneous fermentation with indigenous yeasts in large, neutral oak casks (Fuder) followed by extensive contact with the fine lees. This patient approach coaxes out a deeply mineral, structured wine defined by smoky flint, wild herbs, and intense stone fruit, embodying the wild, untamed spirit of the Terrassenmosel.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Heymann-Löwenstein blev grundlagt i 1980 af Reinhard Löwenstein og Cornelia Heymann-Löwenstein i Winningen, hvor de pustede nyt liv i familiens århundredgamle vintraditioner i Terrassenmosel. Vingården er en passioneret forkæmper for de dramatiske, stejle terrasser langs den nedre Mosel-flod og råder over cirka 14 hektar vinmarker anlagt med tørmure og stigninger på helt op til 80 procent. Terroiret er præget af en bemærkelsesværdig mangfoldighed af devonskifer, der spænder fra blågrå og jernholdig rød skifer til kalkholdig skifer med fossiler. Vinifikationen følger en kompromisløs, håndværksmæssig filosofi: De håndhøstede druer spontangæres med vildgær på traditionelle Fuder-egetræsfade uden tilsætningsstoffer, hvorefter vinene modner længe på det fine bundfald for først at blive tappet op mod 24 måneder efter høsten. Huset har været medlem af VDP siden 1997 og brillerer med koncentrerede, knastørre og lagringsværdige Grosses Gewächs-vine fra berømte parceller som Winninger Uhlen – underopdelt i Roth Lay, Laubach og Blaufüsser Lay – samt Röttgen, Kirchberg og den harmoniske Schieferterrassen.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12% - 13%