Winninger Uhlen Riesling TBA Roth Lay
⏳ Drikkevindue
2030 - 2080
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, foie gras, fruit-based desserts like peach tarte tatin
✨ Tekniske specifikationer
Perched on the vertigo-inducing terraces of the Winninger Uhlen, the 'Roth Lay' parcel is a geological marvel. The name 'Uhlen' is whispered to originate from the owls (Eulen) that nest in the warm, craggy slate cliffs. Here, the 'Roth Lay' sub-site is defined by its striking red slate soils rich in iron oxide, which absorb the intense Mosel sun and radiate heat back to the vines. This ultra-rare Trockenbeerenauslese (TBA) is only produced in exceptional vintages when the autumn mists of the Mosel river foster the perfect development of noble rot (Botrytis cinerea). Every single shriveled, raisin-like berry is painstakingly hand-selected by experienced harvesters crawling the steep terraces. The resulting nectar undergoes an incredibly slow, spontaneous fermentation, yielding a wine of monumental concentration, where luscious honeyed sweetness is perfectly balanced by a vibrant, electric spine of acidity and a deep, smoky, iron-driven minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Heymann-Löwenstein blev grundlagt i 1980 af Reinhard Löwenstein og Cornelia Heymann-Löwenstein i Winningen, hvor de pustede nyt liv i familiens århundredgamle vintraditioner i Terrassenmosel. Vingården er en passioneret forkæmper for de dramatiske, stejle terrasser langs den nedre Mosel-flod og råder over cirka 14 hektar vinmarker anlagt med tørmure og stigninger på helt op til 80 procent. Terroiret er præget af en bemærkelsesværdig mangfoldighed af devonskifer, der spænder fra blågrå og jernholdig rød skifer til kalkholdig skifer med fossiler. Vinifikationen følger en kompromisløs, håndværksmæssig filosofi: De håndhøstede druer spontangæres med vildgær på traditionelle Fuder-egetræsfade uden tilsætningsstoffer, hvorefter vinene modner længe på det fine bundfald for først at blive tappet op mod 24 måneder efter høsten. Huset har været medlem af VDP siden 1997 og brillerer med koncentrerede, knastørre og lagringsværdige Grosses Gewächs-vine fra berømte parceller som Winninger Uhlen – underopdelt i Roth Lay, Laubach og Blaufüsser Lay – samt Röttgen, Kirchberg og den harmoniske Schieferterrassen.
🍇 Druer
Riesling