Orkney Single Malt 54YO
⏳ Drikkevindue
Bottled at peak maturity after 54 years of aging, this exceptional spirit is ready to be savored immediately and will not mature further in the bottle. Once opened, it can be enjoyed over several years if kept sealed in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich dark chocolate desserts, artisanal mature blue cheeses, or a fine premium cigar.
✨ Tekniske specifikationer
Deep in the windswept Orkney Islands, Highland Park has crafted legendary single malts since 1798, when the illicit distiller and church beadle Magnus Eunson ran his clandestine stills. The Orkney Single Malt 54 Year Old represents the absolute pinnacle of this heritage. Shaped by the wild, treeless maritime climate and the unique, heather-rich peat of Hobbister Moor, this extraordinary expression was originally distilled in 1968. Over more than half a century, the spirit slumbered in selected oak casks before a final finish in first-fill sherry-seasoned Spanish oak casks. The result is an incredibly complex, deeply layered masterpiece whispering of sweet peat smoke, dark dried fruits, exotic spices, and the rugged Orcadian coast.
🍾 Om vinhuset / producenten
Highland Park klamrer sig til det forblæste Orkney ud for Skotlands nordlige kyst. Destilleriet blev grundlagt i 1798 af den illegale destillatør Magnus Eunson, inden det opnåede officiel licens i 1826. I dag ejes det af Edrington og ledes af Master Whisky Maker Marc Watson, og Highland Park er et af de få tilbageværende skotske destillerier, der stadig anvender traditionel gulvmaltning til en del af deres byg. Det lokale terroir er uløseligt forbundet med øens barske natur: Det træfattige landskab giver en lyngrig tørv, høstet på det nærliggende Hobbister Moor, som tilfører en aromatisk, floral røg – markant forskellig fra Islays medicinske iodpræg. Destillationen foregår på kobber pot stills, efterfulgt af en tålmodig modning på overvejende sherrykrydrede europæiske og amerikanske egetræsfade i maritime dunnage-lagre. Blandt destilleriets berømte referenceaftapninger findes de klassiske 12-, 18- og 21-års udgaver samt sjældne, ultra-modnede udgivelser som Orcadian Vintage Series og de skelsættende 40- og 50-årige single malts.