Orkney Single Malt Single Cask Series Hong Kong Edition 3 1st Fill American Oak Sherry Hogshead Cask No 7251 13YO (((Bottled 2020)))
⏳ Drikkevindue
As a mature single malt Scotch whisky, this bottle is ready to be enjoyed immediately upon release and will remain in pristine condition indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich blue cheeses, dark chocolate desserts, and smoked wild game or charcuterie.
✨ Tekniske specifikationer
Highland Park, founded in 1798 on the windswept Orkney Islands, is steeped in Viking history and rugged maritime terroir. This highly collectible Single Cask Series 'Hong Kong Edition 3' represents a rare, single-barrel expression (Cask No. 7251) aged for 13 years. Distilled from local malted barley dried over ancient Orcadian heather-rich peat, it was matured in a first-fill American oak Sherry hogshead before being bottled in 2020. The first-fill American oak Sherry cask imparts a unique profile of creamy vanilla, toasted coconut, and bright citrus peel, beautifully balancing Highland Park's signature aromatic peat smoke and heather-honey sweetness. This release celebrates the distillery's legendary craftsmanship and the deep connection between Orkney's wild climate and slow, traditional maturation.
🍾 Om vinhuset / producenten
Highland Park klamrer sig til det forblæste Orkney ud for Skotlands nordlige kyst. Destilleriet blev grundlagt i 1798 af den illegale destillatør Magnus Eunson, inden det opnåede officiel licens i 1826. I dag ejes det af Edrington og ledes af Master Whisky Maker Marc Watson, og Highland Park er et af de få tilbageværende skotske destillerier, der stadig anvender traditionel gulvmaltning til en del af deres byg. Det lokale terroir er uløseligt forbundet med øens barske natur: Det træfattige landskab giver en lyngrig tørv, høstet på det nærliggende Hobbister Moor, som tilfører en aromatisk, floral røg – markant forskellig fra Islays medicinske iodpræg. Destillationen foregår på kobber pot stills, efterfulgt af en tålmodig modning på overvejende sherrykrydrede europæiske og amerikanske egetræsfade i maritime dunnage-lagre. Blandt destilleriets berømte referenceaftapninger findes de klassiske 12-, 18- og 21-års udgaver samt sjældne, ultra-modnede udgivelser som Orcadian Vintage Series og de skelsættende 40- og 50-årige single malts.