Cuvee Nicolas Rolin
⏳ Drikkevindue
2025 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, coq au vin, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Named in honor of the visionary Chancellor of Burgundy who founded the Hospices de Beaune in 1443, the Cuvée Nicolas Rolin is a historic masterpiece of the Beaune appellation. This prestigious red Premier Cru is crafted from a meticulous selection of old vines situated in some of Beaune's finest climats, including Les Bressandes, Les Grèves, and Les Cent-Vignes. These clay-limestone slopes yield a Pinot Noir of remarkable depth and structure. Traditionally, the wine is auctioned in barrel on the third Sunday of November, after which it is entrusted to selected négociants-éleveurs for patient oak aging. The resulting wine beautifully balances the earthy soul of Beaune with a refined, velvety texture and vibrant red fruit character, serving as a liquid testament to centuries of Burgundian charity and winemaking excellence.
🍾 Om vinhuset / producenten
Hospices de Beaune blev grundlagt i 1443 af Nicolas Rolin, kansler for hertugen af Bourgogne, og hans hustru Guigone de Salins. Institutionen blev etableret som et velgørende hospital og blev fra begyndelsen finansieret via donationer af førsteklasses vinmarker. I dag råder det historiske domæne over mere end 60 hektar fremragende placerede Premier og Grand Cru-vinmarker fordelt over Côte de Beaune og Côte de Nuits. Ejendommen er verdenskendt for sin legendariske velgørenhedsauktion, som er blevet afholdt hver november siden 1859. I vinmarkerne arbejdes der efter omhyggelige, økologiske principper for at lade terroiret i hver enkelt parcel komme til udtryk med største renhed. Den anerkendte portefølje byder på fornemme Pinot Noir- og Chardonnay-cuvéer, der alle er opkaldt til ære for prominente historiske velgørere, herunder Cuvée Nicolas Rolin og Cuvée Charlotte Dumay.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13-13.5%