Double Barrel Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 3–8 years of vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Char-grilled ribeye steak, slow-cooked beef brisket, mature cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Jacob's Creek Double Barrel Cabernet Sauvignon represents a pioneering approach to Australian winemaking, blending traditional viticulture with innovative finishing techniques. Crafted from premium grapes sourced across South Australia's top regions, including Coonawarra and Barossa, the wine undergoes a unique two-stage aging process. After initial aging in traditional French and American oak wine barrels, the wine is finished in aged Irish whiskey barrels. This proprietary technique, which required extensive trial and error to perfect without overpowering the fruit, coaxes out exceptionally smooth tannins and introduces complex layers of roasted nuts, sweet spice, and subtle charred oak to the classic Cabernet profile of cassis and dark chocolate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Historien bag Jacob's Creek tager sin begyndelse i 1847, da den bayerske immigrant Johann Gramp grundlagde Barossa Valleys allerførste kommercielle vinmark på de alluviale sletter langs åen Jacob's Creek. Vinhuset udsprang oprindeligt af det historiske Orlando Wines, men debuterede officielt under eget navn i 1976 og voksede herfra til at blive Australiens mest ikoniske eksportsucces. Hovedsædet i Rowland Flat nyder godt af et klassisk, varmt middelhavsklima samt en jordbund rig på jernsten, sandet muld og rødbrun ler, hvilket giver vinene en udtalt frugtrenhed og silkebløde tanniner. Druerne høstes på tværs af Barossa, Coonawarra og de vindblæste, højtbeliggende skråninger i Eden Valley. Under ledelse af chefvinmager Dan Swincer forener vineriet bred tilgængelighed med kompromisløs vinifikation baseret på bæredygtig, skånsom vindyrkning. Jacob's Creek er verdenskendt for sine imødekommende Classic- og Reserve-serier, men høster også stor anerkendelse blandt vinkritikere for sine prestigevine, herunder den mineralske og lagringsdygtige Steingarten Riesling, Centenary Hill Shiraz og den nyskabende Double Barrel-serie, der modnes på brugte whiskyfade.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
14.3%