Lieux-Dits Collection Assortment case
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted turbot with chanterelles, dry-aged duck breast, aged Comté cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Jacques Selosse Lieux-Dits Collection Assortment case is the ultimate expression of Anselme Selosse's revolutionary terroir-driven philosophy. This legendary six-bottle case brings together six distinct single-vineyard Champagnes, each representing a highly specific parcel (lieu-dit) across the Grand Cru and Premier Cru villages of Champagne. Anselme, inspired by his studies in Burgundy, sought to prove that Champagne's diverse soils could express themselves as distinctively as the climats of the Côte d'Or. The collection features three Blanc de Blancs (Chardonnays from Avize, Cramant, and Le Mesnil-sur-Oger) and three Blanc de Noirs (Pinot Noirs from Aÿ, Ambonnay, and Mareuil-sur-Aÿ). Each wine is crafted using a solera-like perpetual reserve system, aged in oak casks, and bottled with minimal dosage. This collection is a masterclass in micro-terroir, capturing the tension between chalky minerality, oxidative complexity, and rich, vinous depth.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Jacques Selosse har hjemme i Grand Cru-landsbyen Avize i hjertet af Côte des Blancs i Champagne. Huset blev grundlagt i 1950'erne af Jacques Selosse, men det var sønnen Anselme Selosse, der med sin visionære tilgang løftede domænet til legendarisk status. Efter sine studier i Bourgogne overtog Anselme ejendommen i 1980 og revolutionerede grower-Champagne-bevægelsen fundamentalt. Han indførte en kompromisløs, non-interventionistisk vindyrkning med minimale høstudbytter samt spontangæring på egetræsfade. Huset er berømt for sin helt særlige, vinøse og let oxidative stil, som udmønter sig i dybt komplekse cuvéer – herunder den solera-lagrede Substance, de præcise Initial og Version Originale samt en hyldet serie af enkeltmarksvine (Lieux-dits). I dag viderefører Anselme sammen med sin søn Guillaume familiens stolte arv og sætter fortsat standarden for terroir-drevet, håndværksmæssig Champagne med uovertruffen dybde og ekspressiv mineralitet.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay, Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12-12.5%