Clos Sainte Anne
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, coq au vin, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Clos Sainte-Anne is a historic walled vineyard and a celebrated Monopole belonging exclusively to Maison Jaffelin. Situated on the prestigious clay-limestone slopes of the Beaune appellation, this Premier Cru climat benefits from an ideal microclimate that coaxes optimal ripeness and complexity from the vines. The name of the clos pays homage to Saint Anne, echoing the deep spiritual and agricultural heritage of Burgundy where monastic orders originally mapped and nurtured these exceptional terroirs. Hand-harvested grapes are brought to the historic 12th-century cellars of the Chapter of Notre-Dame in Beaune, where they undergo traditional gravity-flow vinification. The wine is aged in French oak casks, resulting in a classic Beaune Premier Cru that beautifully balances vibrant red fruit aromas, delicate floral notes, and a refined, earthy structure.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Jaffelin blev grundlagt i 1816 af brødrene Charles og Henri Jaffelin og er kendt som det mindste af de historiske négociant-huse i Bourgogne, beliggende i det historiske centrum af Beaune. Huset modner sine vine i enestående hvælvede kældre fra det 12. århundrede, der oprindeligt blev opført af kannikkerne ved Collégiale Notre-Dame. Jaffelin arbejder efter klassiske håndværksprincipper i små partier og anvender en skånsom, tyngdekraftsdrevet vinificering for at bevare det rene udtryk og den særlige karakter i de enkelte climats på tværs af Côte de Nuits og Côte de Beaune. Huset er berømt for sine elegante, terroir-drevne vine på Pinot Noir og Chardonnay, der spænder fra den ikoniske Cuvée des Chanoines til fornemme Premier- og Grand Cru-aftapninger samt raffineret Crémant de Bourgogne.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir