Clos de la Boudriotte Rouge
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, coq au vin, earthy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Jean-Claude Ramonet's Chassagne-Montrachet Premier Cru 'Clos de la Boudriotte' Rouge is a legendary expression of red Burgundy from an appellation primarily famous today for its whites. Clos de la Boudriotte is a historic monopole vineyard of Domaine Ramonet, nestled within the larger Morgeot climat. The terroir here features heavy clay-limestone soils with a high proportion of iron-rich red clay, which is exceptionally well-suited to Pinot Noir. Ramonet's traditional winemaking approach—utilizing old vines, meticulous sorting, partial destemming, and careful aging in French oak—yields a red wine of remarkable structure, rustic elegance, and deep earthy complexity. Historically, Chassagne-Montrachet produced far more red wine than white, and Ramonet's Clos de la Boudriotte stands as a proud monument to this heritage, proving that the village's Pinot Noir can rival the Côte de Nuits in depth and longevity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Pierre Ramonet grundlagde dette ikoniske Côte de Beaune-domaine i Chassagne-Montrachet i slutningen af 1920'erne, og i dag hører det til blandt de mest berømte og historiske producenter i hele Bourgogne. Vingården ledes nu af barnebarnet Jean-Claude Ramonet, som ufortrødent viderefører traditionen med omhyggeligt markarbejde, gamle vinstokke, lave høstudbytter og en klassisk, ikke-interventionistisk tilgang i vinkælderen. Domaine Ramonet frembringer verdenskendte Grand Cru- og Premier Cru-vine, der indfanger det absolutte ypperste af Chardonnay fra legendariske parceller som Le Montrachet og Bâtard-Montrachet. Samtidig skaber de udsøgte, velstrukturerede Pinot Noir-vine som eksempelvis Chassagne-Montrachet Clos de la Boudriotte. Ramonets aftapninger er berømte for deres præcision, rige koncentration og intense, mineralske elegance, og de betragtes overalt i verden som pejlemærker for lagringsværdig Bourgogne.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13% - 13.5%