Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3 to 10 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, wild mushroom risotto, seared salmon
✨ Tekniske specifikationer
Julian Haart's Pinot Noir is a rare and highly coveted red expression from an estate globally revered for its white Rieslings. Sourced from cool-climate, steep slate slopes of the Mosel, this wine represents a contemporary renaissance of German Spätburgunder. Haart, who honed his skills under legends like Klaus Peter Keller, applies the same obsessive, low-intervention craftsmanship to his red wines. The grapes are fermented spontaneously, often utilizing a portion of whole clusters to enhance aromatic complexity, and aged in neutral French oak barrels to preserve the delicate, high-toned red fruit and intense mineral tension characteristic of Mosel's unique terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Julian Haart blev grundlagt i 2010 af Julian og Nadine Haart og ligger i den historiske landsby Piesport i Mittelmosel. Julian finpudsede sit håndværk hos ikoniske mestre som Klaus Peter Keller og Egon Müller, og han etablerede hurtigt sin lille boutique-ejendom som en af Tysklands mest feterede moderne kultproducenter. Vingården arbejder på eftertragtede, stejle skiferparceller – herunder Piesporter Goldtröpfchen, Wintricher Ohligsberg og de legendariske, uforædlede vinstokke på Schubertslay – hvor kompromisløs markpleje og minimal indgriben i kælderen er i højsædet. Julian Haart er verdensberømt for sine krystalklare, spændstige Rieslinger og raffinerede Pinot Noir-vine, der forener enestående præcision med elektrisk syre og en dyb, terroirdreven mineralitet.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir