Schiefer Riesling
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curries, fresh sushi and sashimi, roasted pork belly
✨ Tekniske specifikationer
Julian Haart's Schiefer Riesling is a masterful tribute to the steep, Devonian slate slopes of the Mosel Valley. Sourced from estate-grown vineyards in and around the historic village of Piesport, this wine captures the essence of the region's dramatic terroir. Haart, who honed his craft under legendary mentors Klaus Peter Keller and Egon Müller, applies the same meticulous, low-intervention philosophy to this estate bottling as he does to his grand crus. Spontaneously fermented in a mix of stainless steel and traditional oak Fuder, the wine showcases the classic tension between vibrant, electric acidity and a deep, smoky minerality. It is a pure expression of Mosel heritage, where winemaking on these near-vertical cliffs dates back to Roman times, relying on the slate soils to absorb daytime heat and sustain the vines through cool nights.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Julian Haart blev grundlagt i 2010 af Julian Haart og hans hustru Nadine og har på rekordtid etableret sig som et af Mosels mest eftertragtede kult- og håndværksdomæner. Julian er rundet af en århundredgammel vinbondefamilie i Piesport og forfinede sit håndværk under læretider hos legender som Egon Müller, Klaus Peter Keller og Werner Schönleber. Vingården råder over blot omkring fem hektar med fokus på svimlende stejle, blåskiferrige parceller i Mosel – herunder berømte Grand Cru-marker som Wintricher Ohligsberg og Piesporter Goldtröpfchen – foruden eksklusive kalkstensparceller i Rheinhessen, erhvervet via jordbytte med Keller. Markarbejdet udføres udelukkende ved pertentligt håndkraft og helt uden syntetiske sprøjtemidler, hvilket værner om de over 100 år gamle, rodægte vinstokke. I vinkælderen arbejder Haart med spontangæring på traditionelle, neutrale Fuder-fade af træ samt rustfrit stål med minimal indgriben. Resultatet er Riesling-vine i absolut verdensklasse, der spænder fra knivskarpe, tørre Kalkstein- og enkeltmarksvine til æteriske Kabinett'er, alle præget af krystalklar præcision, saltet spændstighed, finkæmmet sødme og en dyb, skiferdrevet mineralitet.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
11.5% - 12.5%