Wintricher Ohligsberg Riesling Auslese 1*
⏳ Drikkevindue
2024 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, foie gras, fruit-based desserts
✨ Tekniske specifikationer
The Wintricher Ohligsberg is a legendary steep-slope vineyard situated along a dramatic bend of the Mosel River. Renowned since the 19th century for producing some of the region's most exquisite wines, this site features a unique microclimate and soils dominated by weathered blue Devonian slate with quartz. Julian Haart's Wintricher Ohligsberg Riesling Auslese 1* is a masterclass in balance, capturing the intense concentration of noble rot while maintaining a breathtaking, feather-light agility. Harvested entirely by hand from old vines on these dizzying slopes, the grapes undergo spontaneous fermentation in traditional cellars. The resulting wine is a brilliant interplay of luscious stone fruit sweetness, electric acidity, and a deep, smoky mineral tension that reflects the dramatic terroir of the Mosel.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Julian Haart blev grundlagt i 2010 af Julian Haart og hans hustru Nadine og har på rekordtid etableret sig som et af Mosels mest eftertragtede kult- og håndværksdomæner. Julian er rundet af en århundredgammel vinbondefamilie i Piesport og forfinede sit håndværk under læretider hos legender som Egon Müller, Klaus Peter Keller og Werner Schönleber. Vingården råder over blot omkring fem hektar med fokus på svimlende stejle, blåskiferrige parceller i Mosel – herunder berømte Grand Cru-marker som Wintricher Ohligsberg og Piesporter Goldtröpfchen – foruden eksklusive kalkstensparceller i Rheinhessen, erhvervet via jordbytte med Keller. Markarbejdet udføres udelukkende ved pertentligt håndkraft og helt uden syntetiske sprøjtemidler, hvilket værner om de over 100 år gamle, rodægte vinstokke. I vinkælderen arbejder Haart med spontangæring på traditionelle, neutrale Fuder-fade af træ samt rustfrit stål med minimal indgriben. Resultatet er Riesling-vine i absolut verdensklasse, der spænder fra knivskarpe, tørre Kalkstein- og enkeltmarksvine til æteriske Kabinett'er, alle præget af krystalklar præcision, saltet spændstighed, finkæmmet sødme og en dyb, skiferdrevet mineralitet.
🍇 Druer
Riesling