Wintricher Ohligsberg Riesling Kabinett Alte Reben
⏳ Drikkevindue
2022 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, fresh sushi and sashimi, roasted pork belly
✨ Tekniske specifikationer
The Wintricher Ohligsberg is a legendary steep-slope vineyard situated along a dramatic loop of the Mosel River. Renowned since the 19th century, when it was classified among the region's top-tier sites, its terroir is defined by weathered blue and grey slate soils with excellent water retention. From this spectacular grand cru site, Julian Haart crafts his 'Alte Reben' (old vines) Kabinett using fruit from ancient, deep-rooted vines. These old vines yield tiny, highly concentrated berries that capture the pure essence of the slate. Haart's winemaking philosophy emphasizes minimal intervention, allowing spontaneous fermentation to preserve the natural tension, vibrant acidity, and crystalline minerality of the fruit. The resulting wine is a masterclass in the classic Mosel Kabinett style—feather-light, electric, and dancing with a delicate balance of sweetness and saline minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Julian Haart blev grundlagt i 2010 af Julian Haart og hans hustru Nadine og har på rekordtid etableret sig som et af Mosels mest eftertragtede kult- og håndværksdomæner. Julian er rundet af en århundredgammel vinbondefamilie i Piesport og forfinede sit håndværk under læretider hos legender som Egon Müller, Klaus Peter Keller og Werner Schönleber. Vingården råder over blot omkring fem hektar med fokus på svimlende stejle, blåskiferrige parceller i Mosel – herunder berømte Grand Cru-marker som Wintricher Ohligsberg og Piesporter Goldtröpfchen – foruden eksklusive kalkstensparceller i Rheinhessen, erhvervet via jordbytte med Keller. Markarbejdet udføres udelukkende ved pertentligt håndkraft og helt uden syntetiske sprøjtemidler, hvilket værner om de over 100 år gamle, rodægte vinstokke. I vinkælderen arbejder Haart med spontangæring på traditionelle, neutrale Fuder-fade af træ samt rustfrit stål med minimal indgriben. Resultatet er Riesling-vine i absolut verdensklasse, der spænder fra knivskarpe, tørre Kalkstein- og enkeltmarksvine til æteriske Kabinett'er, alle præget af krystalklar præcision, saltet spændstighed, finkæmmet sødme og en dyb, skiferdrevet mineralitet.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
7% - 8.5%