Tregea Reserve Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2025 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rack of lamb, grilled ribeye steak, mature cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Tregea Reserve Cabernet Sauvignon is a benchmark expression of Clare Valley's distinctive terroir, sourced from the historic Tregea Vineyard in the high-altitude sub-region of Penwortham. This unique site features classic terra rossa soils—rich red loam over limestone—which, combined with the region's warm days and cool nights, imparts both intense fruit concentration and structural elegance. Kilikanoon crafts this reserve wine using traditional methods, including fermentation in small open-top fermenters and gentle basket pressing, before maturing the wine in fine French oak hogsheads. The result is a classic Clare Cabernet, boasting dark cassis, mint, and subtle eucalyptus notes, supported by a firm, age-worthy tannin profile.
🍾 Om vinhuset / producenten
Kilikanoon blev grundlagt i 1997 af vinmageren Kevin Mitchell og hans far, vindyrkeren Mort Mitchell, og har siden etableret sig som en af Clare Valleys absolutte referenceproducenter. Vingården har base i en historisk stenbygning fra 1860'erne i Penwortham og råder over førsteklasses parceller fordelt på en række forskellige delområder, herunder Watervale, Leasingham og Auburn. Vinmarkerne ligger i højder mellem 220 og over 600 meter over havet, hvilket skaber markante temperaturforskelle mellem nat og dag; det bevarer en livlig syre, som på fornemste vis balancerer den varme middelhavssol. Kilikanoon satser kompromisløst på bæredygtigt markarbejde på tværs af et varieret terroir, der er præget af rød terra rossa over kalksten og skiferholdig jordbund – mest berømt udtrykt i den historiske Attunga-parcel fra 1865 med sine uæmpede, tørlagte vinstokke. I vinkælderen forener man traditionel gæring med præcis lagring på franske egetræsfade for de røde vine og en ren, uforstyrret vinificering for de aromatiske hvide. Kilikanoon er højt agtet for at forene rå kraft med strukturel elegance, og ejendommens mest ikoniske vine tæller den legendariske Attunga 1865 Shiraz, Oracle Shiraz samt den knivskarpe, mineraldrevne Mort's Reserve Watervale Riesling.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
14.5%