Quercus Rose Methode Charmat
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Prosciutto, grilled prawns, fresh berry tarts
✨ Tekniske specifikationer
Nestled where the foothills of the Julian Alps meet the warm breezes of the Adriatic Sea, the Goriška Brda region provides a spectacular microclimate for expressive sparkling wines. The Quercus Rose Methode Charmat is a vibrant celebration of this unique terroir, crafted to capture the youthful, energetic spirit of the Slovenian hillsides. Named 'Quercus' after the majestic oak trees that dot the local landscape, this sparkling rosé is produced using the Charmat method in stainless steel tanks, a process specifically chosen to preserve the pristine, primary red fruit aromas and crisp acidity of the grapes. Grown on steep, terraced vineyards dominated by 'opoka' (mineral-rich marl and sandstone soil), the vines yield fruit with a distinctive mineral backbone, resulting in a sparkling wine that is both playful and remarkably elegant.
🍾 Om vinhuset / producenten
Klet Brda blev grundlagt i 1957 i den vestlige del af Sloveniens Primorska-region og er i dag et førende vinkooperativ, ejet af omkring 400 lokale vindyrkerfamilier. Vinmarkerne breder sig over de stejle terrasser i Goriška Brdas bakkede landskab neden for Dobrovo-slottet, smukt placeret mellem de sneklædte Juliske Alper og Adriaterhavet. Denne sub-mediterrane lomme er præget af en særlig flysch-jordbund – lokalt kendt som opoka – der består af lagdelt mergel og sandsten, hvilket tilfører druerne en markant mineralitet og en rank, spændstig struktur. Dyrkningen følger strenge bæredygtige principper med omhyggeligt håndarbejde på tværs af hundredvis af mikrolodder. I de underjordiske kældre forener chefønolog Darinko Ribolica og vinmager Luka Ribolica moderne ståltanke med neutrale og store traditionelle fade af slovensk eg. Klet Brda hylder områdets oprindelige og klassiske hvidvinsdruer, især Rebula (Ribolla Gialla), Sivi Pinot (Pinot Grigio) og Sauvignonasse. Disse udfolder sig i alt fra den mineralsk ranke Family Vineyards-serie og den skindmacererede Krasno Orange til den fadlagrede prestigeserie Bagueri.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
12%