Hochheimer Holle Terrasse Riesling Trocken
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea bass, roasted pork belly, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Hochheimer Hölle 'Terrasse' Riesling Trocken is a spectacular expression of one of the Rheingau's most famous vineyards. The name 'Hölle' does not translate to 'hell' but rather derives from the Middle High German word 'Halde,' meaning a steep slope. This specific 'Terrasse' bottling comes from a prized, steeply terraced parcel within the vineyard, where the vines benefit from optimal sun exposure and the warming influence of the nearby Main River. The soils here are a rich mixture of clay, loess, and gravelly sand, which imbue the wine with a powerful structure, intense stone fruit aromas, and a profound, salty minerality. Weingut Künstler utilizes traditional winemaking techniques, including gentle pressing and slow fermentation in large, neutral oak casks, to preserve the pristine character of the fruit while enhancing its texture and longevity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Künstler kan føre sin stolte vinmagerhistorie helt tilbage til 1648 i det sydlige Mähren, indtil Franz Künstler efter efterkrigstidens fordrivelse grundlagde vinhuset på ny i Hochheim am Main i 1965. Da Gunter Künstler overtog ledelsen i 1992, løftede han ejendommen op til at være et af Tysklands absolutte pejlemærker for tør Riesling, hvilket i 1994 banede vejen for medlemskabet af VDP. Vingårdens portefølje dækker cirka 50 hektar og centrerer sig om Hochheims lune mikroklima i det østlige Rheingau, hvor skråningerne mod Main-floden byder på løss, ler og mineralrig kalkmergel – suppleret med parceller i Rüdesheim og Assmannshausen. Markarbejdet er certificeret bæredygtigt under Fair'n Green og kendetegnes ved minutiøs løvpleje, lavt udbytte samt kompromisløs, selektiv håndhøst. I kælderen prioriteres en langsom, nænsom presning og forlænget lagring på gæren i traditionelle, store neutrale egetræsfade og ståltanke, hvilket tilfører vinene en formidabel teksturrigdom forenet med krystalklar syre. Huset er især berømt for sine kraftfulde, lagringsværdige VDP.Große Gewächse fra legendariske marker som Hochheimer Hölle, Hochheimer Kirchenstück og Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12.5-13.5%