Dada 2
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled pork chops, dark chocolate desserts, roasted lamb
✨ Tekniske specifikationer
Finca Las Moras' Dadá series takes its name and rebellious spirit from the early 20th-century Dadaist art movement, which sought to challenge conventional norms and disrupt traditional expectations. In this spirit, Dadá 2 is crafted to break the mold of traditional varietal labeling by focusing intensely on a specific sensory experience: mocha and dark chocolate. Sourced from the sun-drenched, high-altitude vineyards of San Juan, Argentina, where the vines are nourished by pure Andean meltwater, this wine is primarily crafted from Merlot. The winemakers employ a tailored aging process using medium-to-heavy toasted American oak to coax out rich, indulgent aromas of roasted coffee beans, cocoa, and dark berries, creating an approachable, velvety, and highly expressive red wine that defies classic constraints.
🍾 Om vinhuset / producenten
Finca Las Moras blev grundlagt i 1993 under Grupo Peñaflors vinger og har siden etableret sig som en sand pionerkraft i San Juan i Argentina. Vingården er opkaldt efter morbærtræerne (moras), der omkranser parcellerne, og råder over mere end 1.100 hektar fordelt på tre vidt forskellige subregioner: den varme, alluviale Tulum Valley, det mellemliggende Zonda Valley og de højtbeliggende højdedrag i Pedernal Valley i 1.350 til 1.400 meters højde. I Pedernal skaber kølige briser fra Andesbjergene, store temperaturudsving mellem dag og nat samt en kalk- og grusrig jordbund perfekte betingelser for druer med en spændstig, naturlig syre og en enestående aromatisk nerve. Under ledelse af den erfarne chefvinmager Eduardo Casademont forener vinhuset stor kommerciel gennemslagskraft med ambitiøse, håndværksmæssige eksperimenter. Finca Las Moras er især berømt for sine banebrydende premiumvine på Syrah og Malbec, men mestrer også markante hvidvine – lige fra den ranke, bjergrige Black Label Sauvignon Blanc og økologiske Chardonnay til traditionsrig Pedro Ximénez lagret under biologisk flor som i kultvinen Pedrito.
🍇 Druer
Merlot
🍷 ABV
12.5% - 13.5%