Cuvee Madeleine Collignon
⏳ Drikkevindue
2023 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Classic coq au vin, roasted duck breast, or slow-braised beef short ribs.
✨ Tekniske specifikationer
This exceptional Grand Cru bottling represents a historic partnership between the charitable Hospices de Beaune and the venerable house of Louis Jadot, who meticulously ages and bottles this prestigious cuvée. The wine originates from a prized donation made in 1976 by Madeleine Collignon, featuring old vines in the legendary Mazis-Chambertin appellation of the Côte de Nuits. Crafted entirely from Pinot Noir, this wine reflects the deep, iron-rich clay and limestone soils of the northern Gevrey-Chambertin slope, yielding a muscular, structured, and profoundly complex red Burgundy. Traditional vinification in open wooden vats followed by long aging in French oak barrels imparts remarkable depth, velvety tannins, and signature notes of dark wild berries, forest floor, leather, and exotic spices.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Louis Jadot blev grundlagt i 1859 af Louis Henry Denis Jadot i hjertet af det historiske Beaune og har siden udviklet sig til et af Burgunds mest respekterede og alsidige vinhuse. Med en imponerende portefølje af vinmarker i Côte d'Or, Chablis, Côte Chalonnaise, Mâconnais og Beaujolais forener vinhuset stolte håndværkstraditioner med en præcis og omhyggelig vinifikation. Jadot arbejder kompromisløst for at lade terroiret skinne igennem ved hjælp af naturlig gær, nænsom brug af egetræ og minimal indgriben, så hvert enkelt climat får sit helt autentiske udtryk. Huset, der er let genkendeligt på sin ikoniske etiket med Bacchus-hovedet, fremstiller et bredt og anmelderrost udvalg af terroirdrevne Pinot Noir- og Chardonnay-vine – fra indbydende regionale appellationer til legendariske Grand Crus.