Cuvee Paul Chanson
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 8–20 years from vintage release
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lobster, creamy mushroom risotto, seared veal chops
✨ Tekniske specifikationer
The Hospices de Beaune Corton-Vergennes Grand Cru 'Cuvée Paul Chanson', meticulously elevated and bottled by Maison Louis Jadot, is a white Burgundy of immense pedigree. Paul Chanson, a distinguished Beaune négociant and passionate defender of Burgundy's traditional viticulture, bequeathed his prized parcel of Corton-Vergennes to the Hospices de Beaune in 1974. Uniquely, Chanson insisted that this specific plot remain planted exclusively to Chardonnay, despite the hill of Corton being overwhelmingly famous for its red Pinot Noir. Raised with care in Louis Jadot's cellars, this Grand Cru showcases the profound power and mineral complexity of the Corton hill, offering a rich, structured profile with intense notes of yellow orchard fruits, toasted hazelnuts, and crushed limestone.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Louis Jadot blev grundlagt i 1859 af Louis Henry Denis Jadot i hjertet af det historiske Beaune og har siden udviklet sig til et af Burgunds mest respekterede og alsidige vinhuse. Med en imponerende portefølje af vinmarker i Côte d'Or, Chablis, Côte Chalonnaise, Mâconnais og Beaujolais forener vinhuset stolte håndværkstraditioner med en præcis og omhyggelig vinifikation. Jadot arbejder kompromisløst for at lade terroiret skinne igennem ved hjælp af naturlig gær, nænsom brug af egetræ og minimal indgriben, så hvert enkelt climat får sit helt autentiske udtryk. Huset, der er let genkendeligt på sin ikoniske etiket med Bacchus-hovedet, fremstiller et bredt og anmelderrost udvalg af terroirdrevne Pinot Noir- og Chardonnay-vine – fra indbydende regionale appellationer til legendariske Grand Crus.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5%