Ockfener Bockstein Riesling Auslese 2** White Capsule
⏳ Drikkevindue
2024 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pork belly, classic Peking duck, or mature hard cheeses like Comté.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Ockfener Bockstein Riesling Auslese 2** White Capsule is a masterclass in dry Mosel Riesling. Hailing from the steep, amphitheater-like slopes of the Ockfener Bockstein in the Saar side-valley, this wine benefits from Devonian slate soils and a cool microclimate that preserves razor-sharp acidity. The Bockstein vineyard has been celebrated for centuries, once supplying wines to European nobility. Markus Molitor utilizes a unique capsule color-coding system, where the white capsule denotes a dry style. The 'two stars' represent a rigorous selection of highly concentrated, partially botrytized grapes, harvested late in the season. Fermented with wild yeasts in large, neutral oak casks (Fuder), this wine combines the opulent richness and concentration of an Auslese with a bone-dry, mineral-driven finish, showcasing smoky slate notes, ripe stone fruits, and a tension-filled structure.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor bygger på otte generationers familiestolte vinbavstraditioner. Vingården tog en markant ny drejning i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ejendommen ved Haus Klosterberg med en klar vision om at bringe Mosel-Riesling tilbage til sin historiske position i verdenseliten. Vingården har base i Bernkastel-Kues i Tysklands legendariske Mosel-region og dyrker med stor præcision stejle skråninger med skiferjordbund på berømte topmarker som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr og Erdener Treppchen. Molitor arbejder med lave høstudbytter, en kompromisløs, sen manuel selektering og nænsom spontangæring i de historiske, dybe hvælvede kældre med absolut minimal indgriben. Vingården er verdensberømt for sine terroirtro Riesling-vine – let genkendelige på deres hvide, grønne og gyldne kapsler, der angiver henholdsvis tørre, halvtørre og botrytiserede søde stilarter – samt sine bemærkelsesværdigt komplekse og velstrukturerede Pinot Noir-vine.