Ockfener Bockstein Riesling Auslese 2** White Capsule
⏳ Drikkevindue
2024 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pork belly, classic Peking duck, or mature hard cheeses like Comté.
✨ Tekniske specifikationer
Markus Molitor's Ockfener Bockstein Riesling Auslese 2** White Capsule is a masterclass in dry Mosel Riesling. Hailing from the steep, amphitheater-like slopes of the Ockfener Bockstein in the Saar side-valley, this wine benefits from Devonian slate soils and a cool microclimate that preserves razor-sharp acidity. The Bockstein vineyard has been celebrated for centuries, once supplying wines to European nobility. Markus Molitor utilizes a unique capsule color-coding system, where the white capsule denotes a dry style. The 'two stars' represent a rigorous selection of highly concentrated, partially botrytized grapes, harvested late in the season. Fermented with wild yeasts in large, neutral oak casks (Fuder), this wine combines the opulent richness and concentration of an Auslese with a bone-dry, mineral-driven finish, showcasing smoky slate notes, ripe stone fruits, and a tension-filled structure.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Markus Molitor blev grundlagt i 1984, da den blot 20-årige Markus Molitor overtog ansvaret for familiens stolte vinarv. Siden har vinhuset udviklet sig til en uomgængelig gigant i Mosel. Med base på Haus Klosterberg råder Molitor i dag over mere end 100 hektar vinmarker, som tæller nogle af de mest prestigefyldte, stejle parceller langs både Mittelmosel og Saar – herunder berømte enkeltmarker som Wehlener Sonnenuhr, Ürziger Würzgarten, Erdener Prälat og Scharzhofberg. Markarbejdet udføres kompromisløst ved håndkraft på de svimlende skråninger, hvor undergrunden domineres af forvitret devonskifer i blå, røde og grå nuancer. Markus Molitor arbejder ud fra en ufravigelig filosofi med fokus på bæredygtig vindyrkning, sen og selektiv høst, spontangæring med naturgær samt et forlænget bærmekontakt i traditionelle, store egetræs-Fudere dybt nede i de underjordiske skiferkældre. Vinhuset er verdenskendt for sit unikke kapselsystem: Hvid kapsel angiver tørre vine, grøn indikerer feinherb (halvtør), mens gylden kapsel pryder de ædelsøde vine – ofte yderligere kvalitetsinddelt med stjerner. Ud over bemærkelsesværdigt terroir-tro Pinot Noir og Weissburgunder skaber Molitor krystalklare og ekstremt mineralske Riesling-vine med monumental dybde og et exceptionelt lagringspotentiale.